Berlucchi Franciacorta 61 Extra Brut 0.75L

Pentru cei în căutarea unui clasic autentic, iată un vin care se potrivește atât ca aperitiv, cât și pe parcursul unei mese. Va scoate în evidență aromele unei varietăți de preparate, de la orez și paste la carne albă sau brânzeturi proaspete și maturate mediu, fără a le suprasolicita vreodată. Se potrivește bine cu o serie de rețete tradiționale Franciacorta, de la casoncelli ravioli umpluți la pește de lac biban.

Chardonnay (85%) și Pinot Noir (15%), din cele mai bune podgorii din cele 19 comune ale Franciacortei.

9.000 kg de struguri pe hectar cu un randament de must de 55%, echivalentul a 6.600 de sticle pe hectar.

Presare ușoară și treptată a ciorchinilor cu fracționarea mustului; fermentație alcoolică în butoaie de oțel.

Asamblarea cuvée-ului în primăvara următoare recoltării, cu contribuția a 20% din vinurile de rezervă împărțite cu expertiză între Chardonnay și Pinot Noir. A doua fermentare în sticle și maturare sur lie timp de minimum 24 de luni, urmată de încă 2 luni după degorjare.