Champagne Doyard Cuvee Vendemiare Blanc de Blancs Brut Magnum 1.5L

Cuvée-ul este obținut prin asamblarea vinurilor din trei recolte, provenite din terroir-uri Premier Cru și Grand Cru din Côte des Blancs, cu o contribuție importantă din Vertus. Această abordare permite îmbinarea prospețimii vinurilor tinere cu profunzimea și complexitatea vinurilor de rezervă. Chardonnay-ul oferă vinului o expresie precisă, cu note citrice, accente florale și o mineralitate fină, caracteristică solurilor bogate în cretă și calcar.

Un element distinctiv al vinificării este utilizarea atât a recipientelor din oțel inoxidabil, cât și a butoaielor de stejar burgund, deja folosite în mai multe cicluri de vinificare. Aproximativ 60% din vin este vinificat în inox, iar 40% în butoaie, pentru a păstra prospețimea fructului și a adăuga complexitate texturală fără a domina aromele. Fermentația malolactică este realizată parțial, iar vinificarea urmărește păstrarea caracterului natural al strugurilor.

În pahar, Doyard Cuvée Vendémiaire Blanc de Blancs Brut prezintă o culoare galben-pai cu reflexe aurii și un perlaj fin. Buchetul aromatic dezvăluie note de citrice, coajă de lămâie, măr verde și flori de salcâm, completate de accente delicate de migdale proaspete și pâine fină. La gust, vinul este proaspăt și precis, cu o aciditate vibrantă, o mineralitate calcaroasă și o textură elegantă. Finalul persistent evidențiază notele de fructe albe și piatră umedă, oferind o senzație de prospețime și echilibru.

Cu un dozaj de aproximativ 4 g/l, Vendémiaire se situează în stilul Brut, păstrând un caracter sec și o expresie clară a Chardonnay-ului. Este o șampanie versatilă, potrivită atât pentru a fi savurată ca aperitiv, cât și pentru a însoți preparate gastronomice rafinate. Se asociază excelent cu stridii, fructe de mare, carpaccio de scoici Saint-Jacques, pește, sushi și brânzeturi fine. Pentru a-i evidenția prospețimea și complexitatea, se recomandă servirea la 10–13°C.

Detalii produs

• Producător: Champagne Doyard

• Denumire: Cuvée Vendémiaire Blanc de Blancs Brut

• Țara de origine: Franța

• Regiune viticolă: Champagne

• Subregiune: Côte des Blancs

• Clasificare: Premier Cru

• Tip: Șampanie albă, Brut, non-vintage

• Soi de struguri: 100% Chardonnay

• Originea strugurilor: Vertus și alte terroir-uri Premier Cru și Grand Cru din Côte des Blancs

• Asamblaj: Vinuri din trei recolte

• Culoare: Galben-pai cu reflexe aurii

• Profil aromatic: Citrice, lămâie, măr verde, flori de salcâm, migdale și note fine de patiserie

• Gust: Sec, proaspăt, mineral, echilibrat și persistent

• Vinificare: Aproximativ 60% în inox și 40% în butoaie de stejar burgund

• Fermentație malolactică: Parțială

• Dozaj: Aproximativ 4 g/l

• Concentrație alcoolică: Aproximativ 12% vol.

• Maturare: Fermentație secundară în sticlă și maturare pe drojdii

• Temperatură de servire: 10–13°C

• Asocieri culinare: Stridii, fructe de mare, scoici Saint-Jacques, pește, sushi și brânzeturi fine

• Volum: 0,75 L

• Alergeni: Conține sulfiți

Descoperă Champagne Doyard Cuvée Vendémiaire Blanc de Blancs Brut 1er Cru, din 100% Chardonnay. Șampanie franceză cu note citrice, mineralitate