Dom Perignon Blanc Brut Vintage Neon 0.75L

Dom Pérignon Blanc Brut Vintage este una dintre cele mai renumite și prestigioase șampanii din lume, produsă de casa de șampanie Moët & Chandon, care face parte din grupul LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy). Această șampanie este cunoscută pentru rafinamentul, complexitatea și eleganța sa, fiind o alegere preferată la ocazii speciale și evenimente de lux.

Istoric și Filozofia Dom Pérignon

Numele „Dom Pérignon” provine de la un călugăr benedictin din Abatia Hautvillers, Pierre Pérignon, care, conform legendei, a fost cel care a contribuit la dezvoltarea metodei moderne de producție a șampaniei, în secolul XVII. Deși nu a inventat șampania, el a contribuit la îmbunătățirea tehnicilor de vinificație și a metodei de fermentare a vinului, ceea ce a dus la crearea unor vinuri spumante de înaltă calitate.

Casa Moët & Chandon a început să producă șampania Dom Pérignon în 1921, iar de atunci a devenit un simbol al rafinamentului și al excelenței în lumea vinurilor spumante. Un aspect important este că Dom Pérignon este o șampanie exclusivistă care este produsă doar în anii în care recolta de struguri atinge cele mai înalte standarde de calitate. Așadar, fiecare ediție Dom Pérignon este un "vintage" (an de recoltă), iar nu sunt produse șampanii Dom Pérignon non-vintage (din amestec de recolte anuale).

Compoziția și Procesul de Producție

Dom Pérignon Blanc Brut Vintage este realizat în principal din struguri Chardonnay și Pinot Noir, cele două soiuri celebre în regiunea Champagne. Producția sa respectă cele mai riguroase standarde și tehnici tradiționale de vinificație.

• Struguri: Majoritatea șampaniei Dom Pérignon Blanc este făcută din Chardonnay, care adaugă finețe și delicatețe, dar și din Pinot Noir, care conferă corp și structură. Proporțiile exacte pot varia în funcție de fiecare an de recoltă, dar, în general, Dom Pérignon este un amestec echilibrat între cele două soiuri.

• Metoda „Méthode Champenoise”: Este utilizată metoda tradițională de producție a șampaniei, în care vinul este fermentat în sticlă, având a doua fermentație (cea care produce bulele) în sticlă închiriată. Acest proces este foarte laborios și necesită un timp îndelungat, ceea ce contribuie la complexitatea și finețea finală a șampaniei.

• Maturarea: Dom Pérignon este lăsat să se matureze pe drojdii pentru o perioadă de cel puțin 7-8 ani, în unele cazuri chiar mai mult, înainte de a fi degajat și îmbuteliat. Aceasta permite șampaniei să dezvolte arome complexe și o textură fină.

Aspectul și Sticla

• Aspect: La deschiderea unei sticle de Dom Pérignon Blanc Brut Vintage, șampania are un colorit auriu palid, cu reflexii verzi, specific Chardonnay-ului bine maturat. Este limpede și cu bule fine și persistente.

• Sticlă: Sticla este una elegantă, cu un design clasic, ușor de recunoscut. Eticheta este neagră, cu un logo simplu și rafinat, care reflectă natura exclusivistă a acestei șampanii.

Arome și Gust

Dom Pérignon Blanc Brut Vintage are o paletă aromatică complexă și o textură catifelată, care variază de la un vintage la altul. Cu toate acestea, există câteva trăsături comune care îl definesc.

• Arome: La deschiderea sticlei, vei observa un miros proaspăt de fructe albe, cum ar fi mărul verde, perele, dar și un strop de citrice (lămâie și grapefruit). Pe măsură ce șampania se aerisează, arome subtile de miere, migdale prăjite și flori albe se dezvoltă.

• Gust: Gustul este un echilibru perfect între frescunețe și complexitate, cu o aciditate rafinată care susține gustul fructat și o textură cremoasă datorată fermentării pe drojdii. Se simt și note de coajă de pâine, unt, alune și un final mineral. În plus, datorită maturării îndelungate, Dom Pérignon capătă o finete desăvârșită.

• Buchetul: Buchetul șampaniei este foarte echilibrat, cu o intensitate aromatică subtilă, ce evoluează pe măsură ce șampania se deschide în pahar. Este un vin care își arată potențialul mai mult pe măsură ce este gustat și respiră, iar evoluția sa în pahar este unul dintre motivele pentru care este considerată o șampanie cu adevărat remarcabilă.

Pairing cu Mâncarea

Dom Pérignon Blanc Brut Vintage este extrem de versatil atunci când vine vorba de asocierea cu mâncarea. Datorită complexității sale, poate fi asociată cu o gamă largă de preparate, de la preparate fine din pește, fructe de mare și sushi, până la preparate din carne albă sau brânzeturi de calitate superioară.

Iată câteva sugestii:

• Fructe de mare (de exemplu, homar, creveți sau stridii)

• Pește gras (somon, ton)

• Carne albă (pui sau curcan, gătite cu sosuri delicate)

• Brânzeturi (brânzeturi cremoase, cum ar fi brie sau camembert)

• Mâncăruri asiatice (sushi, sashimi, preparate din pește sau legume)

Preț și Accesibilitate

Dom Pérignon este considerată o șampanie de lux, iar prețul său reflectă acest statut. O sticlă de Dom Pérignon Blanc Brut Vintage poate ajunge, în funcție de anul recoltă și de magazinul de vânzare, la aproximativ 150-250 de euro (sau mai mult, în funcție de raritatea vintage-ului). Totuși, este important de menționat că, având în vedere statutul său exclusivist, aceasta poate fi o alegere rară și deosebită pentru ocazii speciale, cum ar fi nunți, aniversări sau evenimente de mare importanță.

De ce să Alegi Dom Pérignon Blanc Brut Vintage?

• Excelență și tradiție: Este o șampanie simbol al rafinamentului, cu o tradiție de aproape un secol de excelență.

• Calitate premium: Fiecare sticlă este rezultatul unor ani de muncă și atenție la detalii, iar vinul este produs doar în cei mai buni ani de recoltă.

• Un gust sofisticat: Dacă îți dorești o experiență de degustare unică, plină de complexitate și eleganță, Dom Pérignon este alegerea ideală.

În concluzie, Dom Pérignon Blanc Brut Vintage este un simbol al luxului și al rafinamentului, o șampanie deosebită care îți va oferi o experiență senzorială memorabilă. Indiferent de anul recoltă, aceasta îmbină perfect tradiția cu inovația și este o alegere ideală pentru cei care apreciază excelența.