Dom Ruinart Blanc De Blancs 2013 0.75L

Dom Ruinart Blanc De Blancs 2013 0.75L

Șampania Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013 este o expresie rafinată și complexă a terroir-ului specific regiunii Champagne și a măiestriei casei Ruinart, cea mai veche casă de șampanie din lume, fondată în 1729. Această șampanie este o ediție vintage, produsă doar în anii în care recolta atinge un nivel excepțional de calitate.

• Tip: Champagne Blanc de Blancs (100% Chardonnay)

• An:2013 (Vintage)

• Casă: Maison Ruinart

• Origine: Reims, Champagne, Franța

• Clasificare: Grand Cru (majoritatea strugurilor provin din podgorii Grand Cru)

Dom Ruinart Blanc de Blancs este realizată exclusiv din struguri Chardonnay, provenind în principal din:

• Côte des Blancs: Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger – regiuni faimoase pentru eleganță și mineralitate.

• Montagne de Reims: Sillery și Puisieulx – adaugă complexitate și structură.

• Aromele sunt delicate, proaspete și stratificate. La deschidere, domină notele florale: flori albe, iasomie, liliac.

• Se continuă cu tonuri citrice: lămâie, lime confiat, coajă de grapefruit.

• Pe măsură ce se aerisește, apar nuanțe de migdale, brioșă, unt și note minerale, care reflectă contactul prelungit cu drojdiile și terroir-ul de cretă.

• Gustul este amplu, elegant, fin și bine echilibrat.

• Atacul este proaspăt și vertical, cu o aciditate clară, dar bine integrată.

• Se simt arome de piersici albe, mere verzi, coajă de citrice, note de alune ușor prăjite și o subtilă sărare minerală.

• Finalul este lung, vibrant și foarte pur, lăsând o impresie de finețe și precizie.

• A petrecut aproximativ 9 ani pe drojdii înainte de degorjare.

• Dozaj: Brut – foarte scăzut, în jur de 5 g/l, ceea ce permite expresia clară a terroir-ului și a chardonnay-ului.

Această șampanie este gastronomică, excelentă pentru pairing-uri rafinate:

• Tartare de doradă sau ton roșu

• Carpaccio de Saint-Jacques (scoici)

• Homar la abur cu beurre blanc

• Brânzeturi fine – brânză de capră maturată sau Comté vechi

Dom Ruinart Blanc de Blancs 2013 a fost primită cu entuziasm de critici:

• 95-97 puncte de la publicații precum Wine Advocate, Decanter, James Suckling.

• Considerată o șampanie de colecție, cu un potențial de învechire de 15–20 de ani

Stilul vintage 2013:

Anul 2013 a fost unul relativ răcoros, cu o recoltă târzie în octombrie, oferind vinuri cu o aciditate proaspătă și o eleganță clasică – un contrast plăcut față de stilurile mai opulente din ani mai calzi, cum ar fi 2009 sau 2012.

• Temperatura ideală: 9–11°C

• Pahar: pahar de vin alb de tip Burgundy (pentru a deschide aromele fine ale chardonnay-ului)