Jane Ventura Cava 1914 Gran Reserva Brut Nature 2013 0.75L

Producător: Jané Ventura, o cramă de familie foarte respectată din regiunea Baix Penedès, cu tradiție din 1914. 

Cuvée: „1914” Gran Reserva o ediție centenară creată pentru a celebra 100 de ani de istorie a familiei Jané. 

Vintage: 2013  acest cava este facut doar în ani excepționali, potrivit cramei.

Compoziție: Xarel·lo și Macabeu, proveniți din vii vechi în zona Penedès.

Maturare: 9 ani pe drojdii un timp foarte îndelungat, care conferă complexitate. 

Dozaj: Brut Nature, fără adaos de zahăr  ceea ce subliniază puritatea și verticalitatea vinului.

Producție restrânsă: doar 1.914 sticle de 0,75 L au fost realizate pentru acest lot special.

Note de degustare

Culoare: Galben pai foarte pal, limpede și elegant. 

Nas: Bouquet amplu cu fructe confiate (piersică, codony), aluat de patiserie, brioche, fructe uscate, lemn dulce și ierburi uscate. 

Gust: Structură serioasă, textură amplă, intensitate și prospețime; se simt fructe coapte, alune, un plus mineral și o mică amărăciune plăcută la final. 

Bulele: Perlație fină și persistentă, cu un nivel de efervescență moderat, foarte bine integrat. 

Final: Lung, elegant și rafinat, cu un ecou amar-mineral, care sugerează un potențial semnificativ de învechire.