Olterra Scoarte Negru de Dragasani Rosu Sec 0.75L

Olterra Drăgășani Scoarțe Negru de Drăgășani Roșu Sec 0.75L este un vin roșu sec de excepție, obținut din soiul autohton Negru de Drăgășani, cultivat în regiunea Drăgășani, România. Acest vin reflectă caracteristicile distinctive ale terroir-ului local, oferind o experiență gustativă complexă și echilibrată.

Origine și vinificație

• Soi: Negru de Drăgășani 100%

• Regiune: Drăgășani, România

• Clasificare: D.O.C. – C.M.D. Drăgășani

• Vinificare: Fermentație în vase de inox la 24°C timp de 20 de zile, urmată de conversie malolactică și maturare de 16 luni (90% în inox, 10% în baricuri de stejar) .

Note de degustare

• Aspect: Roșu rubiniu intens.

• Nas: Arome bogate de fructe negre (coacăze, cireșe amare, mure), completate de note subtile de cuișoare, cafea și ciocolată neagră, datorate maturării parțiale în baricuri.

• Gust: Sec, cu un conținut ridicat de alcool (14,76%), taninuri abundente și bine integrate, oferind o textură catifelată. Gustul este bogat și intens, cu o structură solidă și un corp peste mediu .

Asocieri culinare

Acest vin se potrivește excelent cu preparate din carne roșie, precum vită sau miel la cuptor, vânat, lasagna cu sos Bolognese și brânzeturi maturate.

Temperatura de servire

Se recomandă servirea la o temperatură de 16–18°C. Decantarea timp de aproximativ 30 de minute înainte de servire poate ameliora gustul și poate deschide aromele vinului .