Alira Cuvee 0.75L
Detalii
Ce spun clientii
Descriere
Vizual: Rosu granat intens
Gustativ: Gustul este elaborat si indeamna la meditatie. Se confirma notele olfactive si se adauga accente de fructe rosii caramelizate, echilibrate cu note de condimente.
Olfactiv: Nasul este sofistica, cu arome de smochine confiate, coacaze, cirese salbatice si violete, alaturi de nuante de cuisoare si vanilie.
Asocieri Culinare: Preparate pe baza de vanat, terine cu foie gras, steak de vita cu sos de piper, Taninurile din acest cuvee au darul de a intensifica senzația de fraged din carne, potențând gustul.
Vinificație: Strugurii au fost culesi manual, iar fermentarea a avut loc in tancuri de inox speciale pentru fermentarea si macerarea vinurilor rosii, tancuri de ultima generatie prevazute cu pompe automate de recirculare a lichidului,precum si in tancuri rotative (de tip ROTO), unde are loc o macerare mai intensa. S-a aplicat metoda "macerarii la rece" timp de 5-8 zile, dupa care fermentarea a avut loc la temperatura de 24-25°C, timp de 8-10 zile. A fost realizat un cupaj intre cele doua soiuri dupa fermentarea separata a fiecaruia si dupa stocarea in baricuri pe o perioada de aproximativ 14 luni.