Pandora Secrets Fetească Neagră 0.75L

Descriere

Un vin magnific spune povestea locului, cuprinde magia strugurilor și un strop din sufletul vinificatorului. Gama SECRETS este ceea ce natura a creat mai bun la Cotești. Este povestea locului, meșteșugul facerii vinului și moștenirea noastră cea mai de preț.
Caracterirstici generale: Strugurii folosiți pentru Gama Secrets au fost atent selectionați și recoltați la maturitate deplină, atunci când concentrația aromatică atinge punctul maxim.
Selecția calitativă a strugurilor continuă până la etapa de selecție bob cu bob, obținându-se astfel un must de calitate deosebită. Fermentația mustului proaspăt obținut se face, în cazul vinurilor albe și rose, la temperaturi scăzute cuprinse între 14 și 16 grade Celsius, fapt ce favorizează păstrarea aromleor primare de strugure. Vinurile astfel obținute au parte de batonaj periodic de până la 6 luni în vase de lemn de stejar sau recipienți de inox.
În cazul obținerii vinurilor roșii, operația de fermentare se face la temperatură controlată de 24 grade Celsius, însoțită de o pre și post macerare pe boștină a mustuielii. Vinul rezultat este maturat în recipienți de inox timp de 6-8 luni, apoi în butoaie din lemn de stejar franțuzesc de 225 de litri, pentru o perioadă de alte 6-8 luni.
 

• Soi struguri: Fetească Neagră
• Treaptă calitate: DOC – CMD Cotești
• Tip vin: sec
• Vița de vie: 10 ani
• Note degustare: După cele 10 luni de maturare la în barrique din stejar franțuzesc, vinul ne învăluie în aromele sale complexe de prune uscate și ciocolată amăruie și ne cucerește cu gustul său catifelat cu taninuri moi, în care predomină vișină coaptă, ciocolata neagra, prune uscate, vanilie. Este un vin echilibrat cu un post gust lung, cu senzații de dulce.
• Servire, păstrare și asocieri culinare: Acest vin dacă este păstrat la temperaturi între 13-15⁰ C, poate fi servit la o temperatură de 16-18⁰ C și poate fi asociat cu preparate din carne roșie, vânat și brânzeturi maturate.
• Date tehnice:
  1. Alcool : 14 % vol.
  2. Aciditate : 5,6 g/l acid tartric
  3. Zahar rezidual : 3,6 g/l