Poggio al Tesoro Solosole Vermentino Bolgheri DOC 0.75L

Acesta este un Bolgheri Vermentino 100%. Numele său exprimă legătura strânsă dintre acest soi de struguri mediteraneeni și terroir-ul din Bolgheri: în esență, este rezultatul muncii noastre grele în podgorii și al efectului de coacere al soarelui. Acest vin este un favorit special al Marilisei Allegrini. Ea întruchipează culorile, parfumurile și aromele acestor ținuturi care se află atât de aproape de mare.

In faza de prefermentare se acorda o atentie maxima pastrarii precursorilor aromatici. Fermentarea alcoolică, la temperaturi scăzute, are loc în oțel, urmată de învechire pe drojdie cu bâtonnage timp de 5 luni, apoi 1 lună în sticlă.

De culoare galben-aurie cu nuanțe verzui, Solosole se deschide cu note de fructe cu sâmburi precum piersici și caise, urmate de note sulfuroase și asemănătoare silexului. Are un corp mediu, cu caracter generos de fructe. Finalul este lung, uscat și picant, mai ales când este tânăr. Evoluează interesant în pahar, o indicație a capacității sale excelente de îmbătrânire.

Solosole se asortează cu aperitive, pește crud și, datorită prospețimii și caracterului său aromat, fructe de mare prăjite, tocane de pește și preparate din legume. Se serveste la 8-10°C si se deschide chiar inainte de servire.

100% Vermentino