Cramele Recas La Stejari Chardonnay 0.75L

Cramele Recas La Stejari Chardonnay 0.75L

Recas La Stejari Chardonnay are note lemnoase de barrique și alcoolul sunt perfect integrate și dau vinului La Stejari consistența și rotunjimea unui Chardonnay de mare clasă. Un vin in plină evoluție, cu potențial de învechire la sticlă.

Viticultură și vinificație: 2020 este al treilea vintage vinificat din strugurii proveniți din celebra parcelă La Stejari – 4,33 hectare cu expoziție sudică situată la 215 metri înălțime pe soluri argilo-calcaroase. Celebrul Chradonnay se întoarce după un an de pauză cu unul dintre cele mai echilibrate vintage-uri vinificate până în acest moment. 2020 a fost un an perfect pentru soiurile albe, cu un sezon lung de creștere, ceea ce a permis obținerea unui vin cu un trio compus din echilibru – putere – prospețime greu de egalat. Strugurii au fost culeși manual, iar pentru vinificație am păstrat aceeași formulă: fermentație alcoolică și malolactică 100% în barrique timp de 4 luni – pe drojdii cu batonaj ușor – după care urmează o a 2-a perioadă de maturare în butoaie de stejar nou – 225 litri – de la tonellierul Dargaud & Jaegle, Franța – pentru un total de 6 luni. După maturare am procedat la selecția celor mai bune baricuri și la cupajarea lor în vase de inox. După îmbuteliere urmează o perioadă de minim 12 luni de maturare la sticlă în pivnițele Cramelor Recaș.

Filosofia abordată de Hartley și Nora în crearea vinurilor din gama „La Stejari” este aceea de a vinifica soiurile albe și roșii cu cel mai bun potențial de calitate din fiecare recoltă în parte. Prin urmare, în ultimii 5 ani gama a fost declinată în următoarele vintage-uri: 2017 Chardonnay și Merlot, 2018 Chardonnay și Cabernet Sauvignon, în 2019 nu au...