Trasqua Nerento Chianti Classico Docg Gran Selezione 0.75L

Nerento este o podgorie maiestuoasă, produsă cu struguri puri Sangiovese, proveniți din cea mai veche podgorie a domeniului, cunoscută pentru calitatea strugurilor săi încă de la mijlocul secolului al XIX-lea. Complexă, minunată și exuberantă, conține secretul terroir-ului Villa Trasqua, vinul emblematic, însăși esența Sangiovese produs în Castellina in Chianti.

Soiuri de struguri: 100% Sangiovese.

Vinificare: În butoaie tronconice de lemn de 5000 de litri la o temperatură controlată de 26/28 °C cu macerare (contact cu peliculele) timp de cel puțin 22/25 de zile.

Învechire: 30 de luni de învechire în butoaie franceze de lemn de 500 de litri, urmate de cel puțin 12 luni de limpezire în sticlă.

Conținut de alcool: 14% vol.

Asocieri culinare: Mâncăruri clasice toscane și Chianti: friptură de vită florentină cu carne fiartă în Chianti Classico, peposo all’Imprunetina (tocăniță cu piper negru în stil Impruneta - gătită în cuptoare de teracotă). Brânză Pecorino maturată din Pienza.

Temperatura de servire: 16/18 °C

Note de degustare: Roșu rubiniu intens, vioi, cu nuanțe deschise de granat. Arome cu o personalitate deosebită, la început fructate: coacăze negre, afine, dud negru, urmate de note balsamice de eucalipt și dafin. Aromele se deschid bine către condimente (lemn dulce, piper negru și nucșoară) pentru a scoate în evidență note de cafea și cacao. Impactul asupra palatului este bogat, cu o personalitate deosebită și învăluitor, cu taninuri integrate și un final savuros. Fructul din gură este însoțit de taninuri bine integrate, cu un final savuros. Palatul este echilibrat, cu o persistență persistentă de mure, cireșe negre și lemn dulce.