Vega Sicilia Macan 2019 0.75L

Macán este o interpretare modernă și foarte personală a celor mai fine și expresive vinuri din DOCa Rioja. Este un angajament față de rafinament, eleganță, complexitate și putere. Este marca emblematică a Bodegas Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia, inițiativa comună lansată în 2004 de Tempos Vega Sicilia și Compagnie Vinicole Edmond de Rothschild.

2009 a fost prima recoltă lansată pe piață. Expertiza, dedicarea, răbdarea și dorința de perfecționare au contribuit la dezvoltarea unui proiect care astăzi se mândrește cu 100 de hectare de podgorii de calitate superioară și cu instalații de vinificație de ultimă generație care combină tehnologia, tradiția și inovația.

Macán este produs exclusiv din struguri Tempranillo. Fructele provin dintr-o selecție minuțioasă a unor parcele vechi pe terase înalte și soluri argilo-calcaroase sărace, pietroase.

Strugurii erau rustici când i-am degustat în septembrie 2019, dar cei 80 de litri de ploaie au contribuit la șlefuirea acestei texturi. A trebuit să fim foarte atenți să evităm strugurii prea copți și să găsim momentul potrivit al dente pentru a culege fructele. A fost o recoltă cu fermentații foarte blânde, aproape asemănătoare infuziei, evitând extracția excesivă a vinurilor de presă și lustruirea acestora înainte de etapa de cupaj. În încercarea de a îmblânzi vinul, am redus și utilizarea butoaielor în favoarea strugurilor fudre.