Weingut Tenuta Peter Zemmer Pinot Grigio 0.75L

Pinot Grigio este o selecție a celor mai bune podgorii din fundul văii și de pe pantele abrupte din apropierea proprietății viticole. Acesta prosperă în condiții climatice remarcabile, pe pietrișuri calcaroase provenite din sedimente morenice de pe dealuri și soluri aluviale nisipoase din fundul văii.

Randamentul slab pe hectar și terroir-ul particular sunt responsabile pentru calitatea remarcabilă a vinului. Interacțiunea fascinantă dintre tradiție și inovație, om și împrejurimi, simțuri și senzualitate își găsește expresia în pasiunea și sensibilitatea cu care Peter Zemmer dă viață acestui vin.

După ce sosesc strugurii, aceștia sunt presați ușor și clarificați prin depunerea naturală a sedimentelor.

Fermentația alcoolică se desfășoară cu tulpini pure de drojdie la o temperatură controlată de 18 °C în rezervoare de oțel inoxidabil. După câteva luni de coacere pe drojdie, acest vin elegant își atinge perfecțiunea.