Aurelia Visinescu Anima Pinot Noir 2018 0.75L

Aurelia Visinescu Anima Pinot Noir 2018 0.75L

Aurelia Visinescu Anima Pinot Noir este un vin roșu rafinat și elegant, care reflectă cu mândrie tradiția viticolă a cramei Aurelia Visinescu și particularitățile unui terroir perfect pentru cultivarea acestui soi nobil. Pinot Noir este unul dintre cele mai delicate și apreciate soiuri de vin din lume, cunoscut pentru capacitatea sa de a exprima foarte clar caracterul locului în care este cultivat. Aurelia Visinescu Anima Pinot Noir este un exemplu remarcabil de vin obținut din acest soi, caracterizat prin finețe, complexitate și o armonie subtilă între fructuozitate, taninuri și aciditate.

Originea și soiul

Pinot Noir este un soi de vin roșu de origine franceză, care se cultivă cu succes în regiuni temperate din întreaga lume. Acest soi este cunoscut pentru sensibilitatea sa la microclimatul specific și pentru faptul că se pretează doar în locații ideale, cu un terroir bine definit. Aurelia Visinescu Anima Pinot Noir provine dintr-o zonă viticolă din România, unde solurile calcaroase și clima temperată oferă condițiile perfecte pentru acest soi delicat. Strugurii de Pinot Noir din această regiune sunt recoltați manual la maturitatea optimă, pentru a păstra întregul potențial aromatic al vinului.

Producția și vinificația

Vinul este obținut printr-un proces atent de selecție a strugurilor, care sunt culeși manual și atent sortati pentru a asigura doar cele mai bune fructe. După recoltare, strugurii sunt fermentați la temperaturi controlate, pentru a extrage maximum de arome și culori din pielița lor subțire. Este un proces delicat, care necesită o monitorizare atentă a fiecărei etape de vinificație. După fermentație, vinul este maturat în butoaie de stejar, unde dobândește subtilități aromatice și o complexitate crescută. Contactul cu lemnul adaugă note fine de vanilie, lemn prăjit și condimente, dar nu predomină, lăsând fructele și caracterul soiului să strălucească.

Aspect vizual

Aurelia Visinescu Anima Pinot Noir se prezintă cu o culoare rubinie intensă, limpede și strălucitoare. Culoarea sa nu este opacă, ci vibrantă și clară, semn al unui vin cu o structură delicată, dar cu o concentrație bine definită de pigmenți. Este un vin care, din prima impresie vizuală, promite o experiență de degustare rafinată și echilibrată.

Profil olfactiv

La nivel olfactiv, Anima Pinot Noir surprinde printr-un buchet elegant și sofisticat, care se deschide treptat și oferă o paletă largă de arome. Primele impresii sunt cele de fructe roșii și negre proaspete, precum căpșuni, zmeură și cireșe negre, urmate de accente subtile de petale de trandafir și flori de câmp. Cu timpul, pe măsură ce vinul se aerisește, apar și note mai complexe, de pământ umed, ciocolată albă și condimente ușoare, care adaugă adâncire și mister. Aromele sunt delicate, dar profunde, iar echilibrul între fructe și nuanțele florale și spice este perfect.

Profil gustativ

Pe palat, Aurelia Visinescu Anima Pinot Noir se remarcă printr-o textură catifelată și o structură fină, dar bine definită. Taninurile sunt moi, dar prezente, oferind un vin echilibrat și ușor de savurat. Aciditatea este moderată, dar suficient de vibrantă pentru a conferi prospețime și a menține vinul viu pe palat. Gustul este fructat și elegant, cu arome clare de cireșe, zmeură și căpșuni, completate de o ușoară savoare pământoasă și note de trufe, care adaugă complexitate. Finalul este lung, curat și persistent, cu o notă ușor picantă de piper și o senzație de finețe. Acest vin are o evoluție remarcabilă pe măsură ce se dezvoltă în gură, oferind o experiență dinamică și satisfăcătoare.

Potriviri gastronomice

Datorită caracterului său elegant și versatilității aromatice, Aurelia Visinescu Anima Pinot Noir este un vin perfect pentru a însoți o gamă largă de preparate. Se potrivește de minune cu preparate pe bază de carne albă, precum pui la cuptor cu sos de ierburi, curcan sau rață. De asemenea, este ideal pentru preparate din carne roșie mai puțin grasă, precum fripturi de vită sau carne de vânat, cum ar fi mistrețul sau cerbul. Anima Pinot Noir poate fi, de asemenea, asociat cu brânzeturi moi și delicate, cum ar fi brie, camembert sau brânză de capră, dar și cu preparate pe bază de ciuperci, risotto cu trufe sau paste cu sosuri ușor cremoase.

In concluzie

Aurelia Visinescu Anima Pinot Noir este un vin deosebit, care reflectă perfect complexitatea și eleganța soiului Pinot Noir, într-un stil rafinat și bine echilibrat. Cu arome delicate, dar bine definite, și o structură fină și catifelată, acest vin oferă o experiență de degustare memorabilă, fiind potrivit pentru iubitorii de vinuri sofisticate și echilibrate. Este un vin care poate fi savurat tânăr, dar care are și un mare potențial de evoluție în sticlă, dezvoltând noi nuanțe și complexități pe măsură ce timpul trece. Anima Pinot Noir este un vin care te invită să-l explorezi, iar fiecare degustare îți va revela noi straturi de arome și senzații, făcându-l un companion ideal pentru o seară specială sau pentru momentele de relaxare alături de un vin de calitate.