Aurelia Visinescu Anima Chardonnay 2023 0.75L

Aurelia Visinescu Anima Chardonnay 2023 0.75L

Aurelia Visinescu Anima Chardonnay este un vin alb de excepție, produs de crama Aurelia Vălsinescu, una dintre cele mai renumite crame din România, ce se distinge prin pasiunea și dedicarea pentru calitate și tradiție în viticultură. Acest vin este un adevărat simbol al regiunii viticole în care este cultivat și al stilului distinctiv al cramei, reflectând perfect filozofia de vinificație a Aureliei Vălsinescu – armonia între tradiție și inovație.

Originea și soiul

Aurelia Vălsinescu Anima Chardonnay provine dintr-o regiune cu o tradiție de sute de ani în vinificație, unde terroir-ul este ideal pentru creșterea soiurilor de vin de calitate, în special pentru Chardonnay, un soi de vin prestigios și extrem de versatil. Clima temperată, solurile calcaroase și expunerea favorabilă la soare oferă condițiile perfecte pentru ca strugurii să se coacă lent și uniform, dezvoltând arome complexe și o aciditate vibrantă.

Producția și vinificația

Vinul este obținut printr-un proces atent de selecție a strugurilor, care sunt recoltați manual la maturitatea optimă pentru a păstra întreaga expresivitate a soiului Chardonnay. Strugurii sunt presați delicat, iar mustul rezultat este fermentat la temperaturi controlate, pentru a menține prospețimea și aromaticitatea. După fermentare, vinul este maturat pe drojdii fine timp de câteva luni, ceea ce îi conferă o textură cremoasă și complexitate, dar și o senzație de echilibru și rafinament. În unele cazuri, o parte din vin este maturată în butoaie de stejar, care adaugă subtilități de vanilie, migdale și note ușor fumate.

Aspect vizual

La degustare, Aurelia Visinescu Anima Chardonnay se prezintă cu o culoare galben-aurie, cristalină, cu reflexii strălucitoare de chihlimbar, semn al maturării sale atente și al evoluției controlate în sticlă. Această culoare radiantă sugerează un vin de calitate, cu o structură bine definită și un potențial de evoluție interesant.

Profil olfactiv

La nivel olfactiv, acest Chardonnay dezvăluie un buchet complex și rafinat. Primele arome sunt cele de fructe coapte, precum mărul verde, piersica și ananasul, care se combină armonios cu note florale delicate de iasomie și flori albe, aducând o senzație de prospețime și finețe. Pe măsură ce vinul se deschide, se simt și accente subtile de unt, migdale prăjite și un iz delicat de vanilie, datorită maturării parțiale în butoaie de stejar. Această combinație de fructe, flori și note ușor lemnoase este semnătura distinctivă a vinului, care oferă o experiență olfactivă complexă și seducătoare.

Profil gustativ

Pe palat, Anima Chardonnay impresionează printr-o aciditate bine echilibrată, care îi conferă vivacitate și prospețime, fiind perfect integrată într-un corp plin, dar elegant. Textura vinului este cremoasă și catifelată, iar gustul este amplu și complex, cu o evoluție lină și continuă. Se simt din nou fructele coapte, în special piersica și mărul, dar și un echilibru perfect între dulceața naturală a acestora și aciditatea vibrantă, care susține prospețimea vinului. Pe măsură ce vinul evoluează în gură, apar și nuanțele de stejar ușor prăjit, care adaugă o dimensiune suplimentară și o profunzime subtilă. Finalul este lung, persistent, cu o senzație delicată de citrice și un retrogust curat și mineral.

Potriviri gastronomice

Datorită complexității și echilibrului său, Aurelia Visinescu Anima Chardonnay este un vin extrem de versatil în ceea ce privește asocierile gastronomice. Este ideal pentru a însoți preparate pe bază de pește, cum ar fi fileuri de somon sau doradă la grătar, fructe de mare, precum creveți sau midi, dar și preparate din carne albă, cum ar fi puiul sau curcanul la cuptor. De asemenea, se potrivește excelent cu brânzeturi fine, cum ar fi brânza de capră, brie sau camembert. Dacă vrei să adaugi o notă de rafinament, poate însoți și preparate cu sosuri delicate pe bază de smântână sau unt.

In concluzie

Aurelia Visinescu Anima Chardonnay este un vin de o calitate remarcabilă, ce reflectă perfect caracterul terroir-ului din care provine și expertiza cramei Aurelia Vălsinescu. Eleganța și complexitatea acestui Chardonnay îl fac un vin deosebit, potrivit pentru iubitorii de vinuri fine care apreciază echilibrul între prospețime și complexitate, între fructuozitate și subtilitatea lemnului. Este un vin care poate fi savurat atât tinerel și vibrant, cât și cu o oarecare maturitate, având potențialul de a evolua frumos în sticlă pe măsură ce timpul trece.