Aurelia Visinescu Anima Cabernet Sauvignon 0.75L

Aurelia Visinescu Anima Cabernet Sauvignon este un vin roșu de mare calitate, care reflectă perfect caracterul soiului Cabernet Sauvignon, una dintre cele mai prestigioase și recunoscute varietăți de vin din întreaga lume. Acest vin este o realizare excepțională a cramei Aurelia Visinescu, care combină tehnici moderne de vinificație cu o atenție deosebită la detaliile terroir-ului din care provine, pentru a crea un vin cu personalitate și complexitate.

Originea și soiul

Cabernet Sauvignon este un soi de vin roșu originar din regiunea Bordeaux, Franța, dar care a fost cultivat cu succes în multe colțuri ale lumii. Acesta este un soi cu o mare capacitate de a exprima diverse terroir-uri, fiind renumit pentru structura sa puternică, taninurile ferme și aromele intense de fructe negre și condimente. Aurelia Visinescu Anima Cabernet Sauvignon provine dintr-o regiune viticolă din România, unde condițiile climatice și solurile favorabile oferă struguri de o calitate remarcabilă. Regiunea beneficiază de o combinație de soluri calcaroase și o climă temperată, care permite strugurilor să se coacă uniform, conferindu-le arome și o structură echilibrată.

Producția și vinificația

Vinul Aurelia Vălsinescu Anima Cabernet Sauvignon este obținut din struguri selecționați manual, care sunt recoltați la momentul optim al maturității. După recoltare, strugurii sunt fermentați la temperaturi controlate pentru a păstra toate caracteristicile aromatice ale soiului. După fermentație, vinul este maturat în butoaie de stejar, ceea ce îi conferă o complexitate suplimentară și o structură elegantă. Maturarea în butoaie de stejar adaugă nuanțe de vanilie, fum și condimente, dar nu prevalează asupra caracteristicii principale a vinului, care rămâne bogată și intens fructată. Acest proces asigură un vin cu o textură catifelată și o adâncire subtilă a gustului.

Aspect vizual

Aurelia Visinescu Anima Cabernet Sauvignon se prezintă cu o culoare roșu intens, cu reflexii violacee, semn al unui vin tânăr, dar cu o structură solidă. Culoarea sa vibrantă sugerează un vin cu o concentrație bună de pigmenți și o concentrație ridicată de antociani, ce vor contribui la expresia sa aromatică.

Profil olfactiv

La nivel olfactiv, Anima Cabernet Sauvignon impresionează printr-un buchet aromatic complex și seducător. Primele arome care se simt sunt cele de fructe negre coapte, precum coacăzele, murele și cireșele negre, dar și un ușor iz de prune. Pe măsură ce vinul se deschide, se pot simți și note subtile de ierburi aromatice și condimente, precum piper negru, tabac și un ușor iz de ciocolată. Aromele de lemn prăjit și vanilie, rezultate din maturarea în butoaie de stejar, adaugă un plus de complexitate și profunditate, iar aceste nuanțe sunt perfect integrate cu cele fructate, creând un buchet armonios și captivant.

Profil gustativ

Pe palat, Aurelia Visinescu Anima Cabernet Sauvignon se remarcă printr-o structură fermă și echilibrată cu arome intense de coacăze negre coapte, prune uscate, note de vanilie. Taninurile sunt puternice, dar fine, iar aciditatea moderată susține prospetimea și vivacitatea vinului. Gustul este intens și complex, cu arome de fructe negre coapte, completate de note subtile de condimente și lemn prăjit. În mijlocul gustului, se simt accente de tabac, piper și cacao, care adâncesc paleta aromatică. Finalul este lung și elegant, cu o persistență remarcabilă, în care se simt atât fructele negre, cât și nuanțele de stejar și condimente, lăsând o senzație de complexitate și rafinament.

Potriviri gastronomice

Aurelia Vălsinescu Anima Cabernet Sauvignon este un vin robust și elegant, care se potrivește excelent cu o gamă largă de preparate. Datorită structurii sale puternice și a taninurilor bine integrate, acest vin este ideal pentru a însoți carne roșie la grătar sau la cuptor, cum ar fi fripturi de vită sau miel. De asemenea, este perfect pentru preparate cu sosuri bogate, precum un ragu de carne, sau preparate din carne de vânat. Poate fi asociat și cu brânzeturi maturate, precum brânzeturi cu mucegai albastru sau brânză de capră, dar și cu preparate pe bază de ciocolată neagră sau deserturi cu fructe coapte.

Maturare

Învechit 17 luni în butoaie de 225 l din stejar franțuzesc.

In concluzie

Aurelia Visinescu Anima Cabernet Sauvignon este un vin de excepție, care reflectă perfect caracteristicile soiului Cabernet Sauvignon, oferind o combinație de fructe negre intense, taninuri ferme și arome complexe de lemn și condimente. Cu o structură bine echilibrată și o adâncire subtilă a gustului datorată maturării în butoaie de stejar, acest vin este perfect pentru iubitorii de vinuri robuste, dar elegante. Anima Cabernet Sauvignon este un vin care poate fi savurat atât acum, cât și lăsat să se maturizeze în sticlă pentru a dezvălui noi complexități. Este ideal pentru ocazii speciale și pentru mesele în compania unor preparate rafinate, fiind o alegere excelentă pentru cei care apreciază vinurile roșii cu personalitate și profunzime.