Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolo 0.75L

Creat de prestigioasa crama Castellare di Castellina, situată în inima Chianti, acest vin este o expresie emblematică a terroir-ului locale. „Sodi” se referă la viau cele mai stâncoase și neprelucrate manual, iar vinul provine din vie situată pe soluri dure și calcaroase, la circa 350–400 m altitudine în Castellina in Chianti.

Asamblaj & Vinificație

Realizat dintr-un blend atent selectat: 85–90 % Sangiovese (Sangioveto) și 10–15 % Malvasia Nera. Fermentație în tancuri inox (~20 zile), urmată de macerare extinsă și maturare în baricuri de stejar (50 % baric nou, diferențiat între 24–30 luni), plus cel puțin 12 luni în sticlă înainte de lansare.

Culoare & Aromă

• Culoare: roșu rubiniu intens, cu profunzime și reflexii garnet.

• Nas: răsfăț olfactiv de fructe negre și roșii – cireșe zemoase, coacăze negre – combinate cu violete uscate, mirodenii fine, licori ursitoare, tutun și vanilie subtilă. Aroma este fin structuratată și elegantă.