Champagne Ployez Jacquemart Haute Couture Granite 0.75L

Creat ca ediție unică pentru aniversarea a 90 de ani ai casei în 2020, „Granite” este o cuvée de excepție, rezultată dintr-un blend de peste 12 vintage-uri – inclusiv ediții emblematice din 1976 până în 2013. Champagne Ployez‑Jacquemart evocă simbolic reminiscența terroir‑ului și tradiției prin acest cuvée de autor.

Compoziție & Vinificație

• 61% Chardonnay (provenind din Mesnil-sur-Oger, Cramant, Bisseuil, Tauxières etc.)

• 31% Pinot Noir (Mailly‑Champagne), 8% Pinot Meunier (Ludes)

• Aproximativ 41% din blend nu a trecut prin fermentație malolactică, pentru a păstra vitalitatea și prospețimea

• Dozaj Extra Brut redus (~4‑4,75 g/l) pentru a evidenția buchetul aromatic și mineralitatea fină

Aspect & Effervescență

Culoare galben auriu delicat, cu reflexii strălucitoare. Perlajul este compus din bule fine, persistentă și catifelată, oferind structură și grație vizuală vinului