Champagne Ployez Jacquemart Extra-Quality Brut 0.75L
Detalii
Ce spun clientii
Descriere
O casă familală fondată în 1930, aflată în Montagne de Reims (Ludes și Mailly). Ployez‑Jacquemart deține 2,15 hectare vitate Grand Cru & Premier Cru și colaborează cu viticultori de tradiție. Cuvée‑ul Extra Quality reflectă filosofia casei: tradiție, rigurositate și terroir autentic.
Asamblaj & Vinificare
-
Blend tipic: ~60% Pinot Noir & Pinot Meunier (Mailly, Ludes) + 40% Chardonnay (Bisseuil, Ludes, Vertus etc.)
-
Folosește doar prima presă (cuveé pure), cu dosaj redus (~5 g/L) pentru a permite expresia completă a aromelor.
-
Fermentare lentă în sticlă într-o cramă de 25 m adâncime, urmată de 36+ luni de autoliză „sur pointe” (sus inverse), asigurând bulele ultra‑fine și textură elegantă.
Aspect & Bule
Culoare aur intens, cu perlaj fin, persistent și catifelat — semn al unei maturări îndelungate și structurii solide.