Coppi Vanitoso Primitivo Riserva 2016 Gioia del Colle DOC 0.75L

Coppi Vanitoso Primitivo Riserva 2016 Gioia del Colle DOC 0.75L este un vin roșu sec de excepție, produs de crama Coppi în regiunea Puglia, Italia. Este considerat cel mai premiat și apreciat vin din colecția Coppi, reflectând eleganța și profunzimea soiului Primitivo cultivat în zona Gioia del Colle .

Origine și terroir

• Regiune: Gioia del Colle DOC, Puglia, Italia

• Podgorie: Situată în districtul Marchione, între localitățile Turi și Castellana Grotte

• Sol: Coline calcaro-argiloase, ideale pentru Primitivo

• Sistem de conducere: Espalier

• Recoltă: Manuală, în prima jumătate a lunii septembrie, cu selecție atentă a ciorchinilor

Caracteristici tehnice

• Soi de struguri: 100% Primitivo

• Alcool: 14%

• Volum: 0,75 L

• Vinificație: Fermentație pe pielițe în tancuri de oțel inoxidabil, la temperatură controlată, pentru a extrage taninurile și polifenolii din struguri

• Maturare: Doar în anii de recoltă excepționali, cum este 2016

Note de degustare

• Culoare: Roșu purpuriu intens și strălucitor, care evoluează spre nuanțe portocalii odată cu învechirea

• Nas: Arome complexe de fructe roșii coapte, cum ar fi cireșe amare și prune, completate de note de ciocolată, cafea și accente ușor afumate

• Gust: Corpolent, catifelat, cu taninuri ferme, echilibrat și persistent, având un final plăcut și elegant

Asocieri culinare

Acest vin se potrivește excelent cu preparate din carne, cum ar fi:

• Spaghetti all’amatriciana picante

• Lasagna cu ragù și sos bechamel

• Rață în stil Peking

• Iepure braizat