Dom Perignon Vintage 2004 P2 Plenitude 0.75L

Context & Concept “Plénitude 2”

„P2” – sau Plénitude 2 – reprezintă cea de‑a doua etapă de maturare a unui Dom Pérignon, după aproximativ 15 ani în pivniță. Această maturare extinsă permite vinului să atingă o expresie „mai amplă, mai profundă, mai îndelungată și mai intensă”, cu o longevitate sporită.

Cadrul Vintage‑ului 2004

Anul 2004 a fost caracterizat de condiții climatice aproape ideale: o creștere liniștită, fără perturbări majore, cu un august mai răcoros urmat de câteva săptămâni de căldură uscată înainte de recoltare – luni perfecte care au permis maturarea excelentă a strugurilor și o recoltă generoasă și sănătoasă.

Note de Degustare

Fructe citrice discrete dar bine definite: grapefruit roz și portocală roșie, urmate de note de smochină.

Maturarea pe drojdie a accentuat mineralitatea tipică, oferind profunzime şi măiestrie olfactivă, acompaniată de tonuri de cacao, moka, nuci prăjite, brioșă și miere.

Balans între tensiune și lejeritate, cu o precizie tactilă fină, structură sculpturală și profunzime

Final elegant și persistent, subliniat de note rășinoase și de lemn dulce licorice

Alte Descrieri Autoritare

Wine Spectator (97 puncte): surprinde mandarine, vișine coapte, zmeură și caisă, cu mousse fin și note de toast, cremă de patiserie, Earl Grey și un suport mineral de cretă și fum; palat agil, cu forță restrânsă, recomandat până în 2037.

Robert Parker (95 puncte): aromele includ fructe de livadă (peach), cremă de patiserie, unt, toast și vată de zahăr; corp mediu spre plin, aciditate suculentă, mousse elegant, final savuros.

Compoziție & Maturare

Blend realizat din Pinot Noir (aprox. 62‑65 %) și Chardonnay (38‑38 %) provenind din celebrul terroir Grand Cru și Premier Cru.

Perfectat în pivniță timp de 15‑16 ani, cu degorjare în jurul anilor 2020‑2021 și dozaj final de aproximativ 5 g/l

Dom Pérignon Vintage 2004 P2 Plénitude 2 este un Champagne de elită, rezultat al unei superbe armonii între maturare îndelungată și condiții climatice excepționale. Este un vin cu profunzime impresionantă, atât olfactivă, cât și în palat, ideal pentru degustatori care caută eleganță, complexitate și rafinament.