Dom Perignon Vintage 1993 P3 Plenitude 0.75L

Dom Pérignon Vintage 1993 – Plénitude 3 (P3)

Timpul desăvârșește perfecțiunea. Eternul în formă efervescentă.

Dom Pérignon Vintage 1993 P3 este expresia supremă a unei șampanii care a evoluat pe parcursul a peste 25 de ani în pivnițele legendarei case din Champagne. Etapa Plénitude 3 (P3) semnifică a treia viață a vinului – momentul în care șampania a atins apogeul maturității și al profunzimii, dezvăluind o intensitate, o energie liniștită și o complexitate imposibil de replicat. Este o capodoperă oenologică, o raritate destinată celor care înțeleg luxul în forma lui pură și atemporală.

Despre anul 1993

Anul 1993 a fost unul cu provocări climatice, cu o primăvară rece și o vară moderată, ceea ce a dus la o recoltă echilibrată, mai concentrată, cu un potențial de maturare extraordinar. A fost un vintage selectiv, care nu s-a exprimat spectaculos în tinerețe, dar a devenit o revelație prin răbdare și evoluție lentă – un candidat perfect pentru P3.

Caracteristici generale

• Vintage: 1993

• Plénitude: P3 – a treia și ultima etapă de maturare, atinsă după cca 25–30 de ani

• Maturare pe drojdii: 20+ ani

• Degorjare: După 2018 (în funcție de lot)

• Tip: Șampanie brut vintage

• Compoziție: Pinot Noir & Chardonnay – blend echilibrat, specific stilului Dom Pérignon

Arome și buchet

Profilul aromatic al P3 1993 este profund, evoluat și enigmatic, revelând complexitatea maturizării îndelungate:

• Note intense de fructe uscate (curmale, smochine, caise confiate)

• Arome de miere închisă, caramel, cafea prăjită și ciocolată neagră

• Nu lipsesc tonurile de tutun blond, ceară de albine, piele fină și condimente orientale

• Buchetul este nobil și misterios, cu o adâncime olfactivă rar întâlnită

Gust și textură

• Gustul este dens, amplu și profund, cu o textură catifelată și opulentă

• Efervescența este fină, delicată, aproape aristocratică, în ton cu vârsta vinului

• Dezvăluie un echilibru uluitor între oxidare controlată și prospețime păstrată, rezultatul unei maturări perfecte

• Finalul este infinit, cu tonuri de nucă, sare, fructe coapte și fum subtil

Mod de servire

• Temperatură ideală: 12–14°C

• Se servește în pahare largi de vin alb, pentru a permite desfășurarea completă a aromelor

• Necesită aerare ușoară – se recomandă deschiderea cu 10–15 minute înainte de servire

Asocieri gastronomice

P3 1993 este o șampanie pentru gastronomia de înaltă clasă:

• Preparate nobile și umami: risotto cu trufe negre, foie gras prăjit, homar cu beurre noisette

• Carne maturată sau rață cu glazură balsamică

• Brânzeturi vechi: Comté de 36 luni, Parmigiano Reggiano, Stilton

• Ideală și pentru meditație solitară, ca vin de final de seară sau contemplare

Ambalaj și prezentare

Dom Pérignon P3 1993 este prezentat în ambalaj exclusivist, negru mat sau lăcuit, cu inscripții discrete și argintii, reflectând raritatea și sobrietatea acestui vin. Fiecare sticlă este numerotată și degorjată la momentul optim, sub semnătura enologului casei.

Concluzie

Dom Pérignon Vintage 1993 P3 nu este doar o șampanie – este o experiență de patrimoniu, un simbol al răbdării, al rafinamentului dus la extrem și al luxului care nu țipă, ci șoptește cu autoritate. Este o operă vie care merită savurată cu respect, într-un moment rar, cu adevărat special. Pentru colecționari, cunoscători și iubitori de vin care înțeleg că timpul poate fi cel mai fin ingredient al excelenței.