Născuți în familii de viticultori, Céline și Frédéric s-au angajat în propria lor aventură în 2013. Și-au creat Estate, amplasat în inima podgoriei Chablis. Cele 36 de hectare de viță de vie sunt compuse în principal din soiuri de struguri Chardonnay din denumirile Burgundy și Chablis. De asemenea, ei cultivă Sauvignon (AOC Saint-Bris), Pinot Noir cu AOC Irancy; Aligoté, și Sacy și César, soiuri rare de struguri. Cu un atașament profund față de rădăcinile lor familiale, ei construiesc o nouă moșie cu un suflu de libertate. Céline și Frédéric scriu la rândul lor o nouă pagină în istoria vinului.Locul de degustare de vinuri este situat în centrul orașului Chablis. Acesta este cadrul magic în care Céline & Frédéric vă invită să gustați Chablis, Chablis Premier Cru și Chablis Grand Cru elegante și fructat.