Moet & Chandon Grand Vintage 1995 0.75L

Contextul anului 1995 în Champagne

Anul 1995 a fost un vintage clasic și echilibrat, caracterizat de o primăvară blândă, vară caldă și o perioadă de recoltare în condiții aproape ideale. Strugurii au ajuns la maturitate deplină, cu un echilibru natural între zaharuri și aciditate, oferind o bază solidă pentru vinuri de învechit.

Moët & Chandon a ales să creeze un Grand Vintage în acest an pentru că recolta a permis obținerea unui vin cu structură, prospețime și potențial de evoluție, caracteristici ideale pentru un vintage demn de numele său.

Asamblaj (Compoziție de soiuri)

Deși casa Moët & Chandon nu publică întotdeauna proporțiile exacte pentru fiecare vintage istoric, în general Grand Vintage 1995 este compus din:

• Chardonnay (aproximativ 45%) – finețe, eleganță, note florale și minerale

• Pinot Noir (aproximativ 40%) – structură, adâncime și complexitate aromatică

• Pinot Meunier (aproximativ 15%) – rotunjime, fructuozitate

Chardonnay-ul a fost excelent în 1995, așa că este foarte probabil că el a dominat asamblajul acestui Grand Vintage.

Profil organoleptic (Note de degustare)

Culoare:

• Auriu intens, cu nuanțe de chihlimbar – semn al unei îndelungate evoluții

• Perlaj fin, dar mai subtil, ca la toate șampaniile mature

Nas (arome):

• Aromatic complex și profund:

  • Fructe uscate: caise confiate, smochine, curmale

  • Note oxidativ-nobile: nucă, ciuperci, ceai negru, miere veche

  • Arome secundare și terțiare: caramel, pâine prăjită, tutun, lemn dulce, vanilie

• Un nas cu multă profunzime și complexitate evolutivă, tipic unei șampanii cu peste 25 de ani de maturare

Gust:

• Gust amplu, catifelat, aproape vinificat – amintește uneori de vinurile albe burgunde mature

• Aciditate scăzută spre medie (naturală și din evoluție), dar echilibrată cu aromele intense

• Final lung, cu note de citrice confiate, alune prăjite și o ușoară salinitate

Maturare și păstrare

• Degorjat, probabil, între 2002 și 2004 (dacă nu a fost o ediție rară „late disgorged”)

• În 2025, Grand Vintage 1995 are 30 de ani de la recoltare, ceea ce îl face o șampanie de colecție matură

• Ideal pentru consum acum, dar doar dacă a fost păstrată în condiții perfecte: temperatură constantă, întuneric, fără vibrații

Asocieri culinare (pairing)

La acest nivel de evoluție, șampania se comportă aproape ca un vin alb de mare clasă. Se potrivește excelent cu:

• Brânzeturi maturate: Comté, Parmigiano Reggiano, Gruyère vechi

• Preparate cu ciuperci: risotto cu trufe, tarta cu ciuperci sălbatice

• Fructe de mare cu unt brun sau sosuri reduse

• Foie gras, rață afumată sau piept de fazan

• Deserturi delicate: tarte tatin, nuci caramelizate

Raritate și valoare

• Grand Vintage 1995 este considerat un vin rar și foarte căutat de colecționari, mai ales dacă este într-o stare bună

• Sticlele păstrate impecabil pot ajunge la valori de 200–400 EUR sau mai mult (în funcție de condiția etichetei, păstrare, proveniență)

• Există și ediții magnum sau „late disgorged” care pot atinge prețuri mai mari

Stilul Moët & Chandon reflectat în 1995

Moët & Chandon este cunoscut pentru finețea și eleganța sa, iar în 1995 aceste trăsături sunt potențate de un an clasic, care a permis o expresie echilibrată între putere și rafinament. Grand Vintage 1995 este un exemplu de șampanie matură care a păstrat claritatea, noblețea și complexitatea de-a lungul deceniilor.

Concluzie – De ce merită Moët Grand Vintage 1995

Un clasic al anilor ‘90 în Champagne – expresie pură a tradiției Ideal pentru evenimente aniversare: 30 de ani în 2025! O șampanie de meditație și colecție, nu de consum rapid.  Se bea ca un mare vin alb evoluat, nu doar ca o băutură spumoasă. Reprezintă eleganța în stare pură, cu nuanțe complexe, maturitate și noblețe