Moet & Chandon Grand Vintage 2000 0.75L

Descriere

Moet & Chandon Grand Vintage 2000 0.75L

Moët & Chandon – una dintre cele mai prestigioase și vechi case de șampanie din regiunea Champagne, Franța. Fondată în 1743, Moët & Chandon este cunoscută pentru stilul său elegant, accesibil și consistent.

Anul Vintage:

2000 – un an de referință în Champagne, marcat de condiții meteorologice complexe, dar care au permis obținerea unor struguri foarte concentrați, oferind vinuri cu caracter, profunzime și potențial mare de învechire.

Compoziție (asambleaj):

Compoziția exactă variază ușor în funcție de decizia oenologului, dar în general pentru Moët Vintage Brut se respectă un echilibru între:

• Pinot Noir (~40-50%) – aduce structură și forță

• Chardonnay (~30-40%) – oferă prospețime, aciditate și eleganță

• Pinot Meunier (~10-20%) – contribuie cu fructuozitate și rotunjime

Pentru anul 2000, Moët a pus accent mai mare pe Pinot Noir, pentru a reflecta intensitatea și structura acestui vintage.

Stil și caracteristici organoleptice:

Culoare:

• Galben-auriu profund, cu reflexii strălucitoare

• Perlaj fin, persistent – semn al unei fermentații secundare excelente și a unei maturări îndelungate pe drojdii

Nas (Arome):

• Inițial deschidere cu note de fructe coapte: piersică, caise, mango

• Evoluează spre tonuri brioche, alune prăjite, miere și note minerale

• Ușoare indicii de vanilie, tutun blond și chiar ciuperci sălbatice – datorită învechirii în sticlă

Gust:

• Elegant și plin de viață, dar cu o textură cremoasă

• Gust bogat și rotund, cu un echilibru rafinat între fruct și aciditate

• Final lung, persistent, cu note de citrice confiate și condimente fine

Maturare & Potențial de păstrare:

• Îmbătrânit pe drojdii timp de cel puțin 7 ani înainte de degorjare – ceea ce oferă profunzime aromatică și complexitate

• Potențial de învechire în sticlă: până la 25-30 de ani, în condiții ideale

• În 2025, șampania are deja 25 de ani  și dacă a fost păstrată corespunzător la rece, întuneric, fără vibrații, se află într-un moment optim de consum, dar poate fi și o piesă de colecție

Asocieri culinare 

• Foie gras cu brioșă și reducție de fructe

• Homar cu unt de trufe albe

• Risotto cu ciuperci și parmezan maturat

• Brânzeturi fine: Comté vechi, Brie de Meaux, Chaource

Raritate și valoare:

• Fiind un vintage vechi, Moët & Chandon Brut 2000 este rar pe piață

• Reprezintă un cadou de lux, un simbol al rafinamentului și al gustului clasic

Stilul Moët în 2000:

Deși Moët este adesea asociat cu șampanii ușor accesibile, versiunile vintage  cum este cea din 2000  reflectă o latură mult mai sofisticată, cu accent pe terroir, selecție strictă de struguri și vinificație de precizie.

Dacă ai o sticlă de Moët & Chandon Vintage 2000, ai în mâini o poveste efervescentă a timpului, o mărturie a eleganței clasice franțuzești care a traversat decenii.