Moet & Chandon Grand Vintage Rose 2015 0.75L

Descriere

Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2015, una dintre expresiile cele mai rafinate și elegante ale casei Moët & Chandon:

Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2015 este o șampanie millesimée, adică realizată exclusiv din recolta unui singur an – 2015 – și reflectă particularitățile climatice și calitatea excepțională a acelui an. Este a 44-a ediție a Grand Vintage Rosé produsă de Moët & Chandon de la înființare.

Această șampanie este un rosé brut elegant, matur, cu profunzime și complexitate, care exprimă viziunea personală a chef de cave-ului (vinificatorului șef) asupra unui an viticol deosebit. Este gândită nu pentru uniformitate, ci pentru a surprinde unicitatea și personalitatea anului 2015.

Anul 2015 

Anul 2015 în Champagne a fost marcat de o primăvară caldă și o vară toridă și uscată, urmată de ploi benefice în august și o toamnă însorită. Aceste condiții au dus la struguri concentrați, cu un bun echilibru între maturitate și aciditate. Recolta a fost considerată de foarte bună calitate, dar cu un randament mai mic decât media.

Asamblaj 

Compoziția Grand Vintage Rosé 2015 reflectă un echilibru atent între soiuri:

• Pinot Noir: 52% (din care 14% vin roșu ferm și intens) – oferă structură, putere și note de fructe roșii.

• Chardonnay: 27% – conferă prospețime, finețe și echilibru floral-mineral.

• Meunier: 21% – adaugă rotunjime și un caracter fructat și amplu.

Această proporție ridicată de Pinot Noir este specifică pentru Grand Vintage Rosé și reflectă personalitatea hotărâtă a anului 2015.

Maturare și dozaj

• Maturare: minim 6 ani pe drojdii, urmată de încă 6 luni de odihnă după degorjare.

• Dozaj: brut, cu un nivel de zahăr scăzut (~5 g/l), ceea ce păstrează caracterul sec și precis al vinului.

Această maturare îndelungată conferă complexitate, profunzime și o textură catifelată.

Note de degustare

Aspect vizual:

• Culoare roz somon pal cu accente cuprate, elegante.

• Perlaj fin și persistent, sofisticat și rafinat.

Nas

• Nas complex și delicat, deschis cu note de:

  • Fructe roșii coapte (cireșe amare, zmeură),

  • Citrice roșii (sânge de portocală),

  • Note florale de trandafir uscat, hibiscus,

  • Accente subtile de ierburi aromatice, fructe uscate, nuci, tarte cu rodie.

Gust 

• Atac proaspăt și direct, urmat de o evoluție complexă:

  • Aromă intensă de fructe roșii, coajă de portocală confiată, prune,

  • Textură cremoasă, cu mineralitate delicată și un final lung, ușor picant,

  • Postgust sec și persistent, cu o notă subtilă de fum și cacao amară.

Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2015 are un potențial bun de învechire, între 8 și 15 ani de la degorjare, în condiții ideale de păstrare (întuneric, răcoare, temperatură constantă). Aromele vor continua să evolueze către tonuri de miere, migdale și patiserie fină.

Asocieri culinare 

Această șampanie rosé brut maturată se potrivește excelent cu preparate rafinate:

Antreuri sofisticate:

• Carpaccio de vită cu trufe,

• Tartare de ton roșu cu lime și coriandru.

Feluri principale:

• Rață în sos de cireșe sau cu smochine caramelizate,

• File de miel în crustă de ierburi aromatice,

• Somon afumat sau prăjit, cu risotto de sfeclă.

Deserturi:

• Tarte cu fructe roșii neîndulcite,

• Ciocolată neagră cu fructe uscate,

• Brânzeturi fine precum Chaource sau Brillat-Savarin.

• Sticla Grand Vintage este elegantă și sobră, cu etichetă neagră mată, minimalistă.

• Numărul ediției și anul recoltei sunt evidențiate clar.

• Este disponibilă în cutii individuale elegante, excelente pentru cadouri de lux sau colecționare.

Concluzie

Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2015 este o șampanie rosé brut deosebită, profundă și expresivă, ce reflectă personalitatea unui an viticol excepțional. Este un vin pentru cunoscători, pentru cei care apreciază finețea și complexitatea unei șampanii vintage maturate, cu aromă amplă, textură rafinată și o poveste autentică în fiecare pahar.