Pascal Jolivet Blanc Fumé 0.75L

Acest vin alb sec provine de la producătorul Pascal Jolivet, situat în Valea Loarei (Franța), în appellation-ul Pouilly‑Fumé AOC. Stilul său se bazează pe 100 % Sauvignon Blanc și pe un terroir distinctiv: soluri de silex („gunflint”), calcar și argilo-calcar. 
Vinificarea este naturală, cu drojdii indigene, fermentare în inox termoreglat, uneori maturare pe drojdii fine şi fără filtrare.
Acest vin oferă un profil elegant, complex şi mineral, reprezentativ pentru zona Pouilly-Fumé.

Profil de degustare

Culoare: Galben pai cu reflexii verzui, limpede şi luminos. 

Nas: Aromă clară de citrice (lămâie, lime), măr verde, fructe albe, dar şi o notă distinctă de silex/”gunflint” adică piatră arsă care caracterizează terroir-ul specific.

Gust: Textură medie spre ușoară, aciditate vie şi proaspătă, fructe albe/coapte, mineralitate pronunţată, final sărat/iodat în anumite şarje. 

Potentiel de păstrare: Deşi consumabil relativ tânăr, are structură ce îi permite evoluţie pe câţiva ani.