Paternoster Don Anselmo Aglianico del Vulture Superiore DOCG 0.75L

Descriere

Paternoster Don Anselmo Aglianico del Vulture Superiore DOCG 0.75L

Descriere senzorială
Roșu rubiniu strălucitor și profund, la nas prezintă un buchet larg și variat de fructe roșii, piele, ierburi balsamice și condimente închise la culoare. Gustul este uscat și cald, cu structură și eleganță deosebite și cu un final persistent foarte lung.

Asocieri
Vin grozav pentru fripturi, in special miel si carne rosie, este si un excelent vin de meditatie.

Origine
4 hectare în municipiul Barile din raionul Gelosia, cu viță de vie de 50 de ani situată la 600 de metri deasupra nivelului mării care reprezintă o moștenire istorică și ampelografică a Paternosterului. Recolte foarte mici (35/40 q la ha.).

Struguri
Aglianico del Vulture 100%

Vinificare clasică în roșu și învechire a strugurilor defrișați, macerare pe cojile în oțel timp de 12/15 zile la 25/28 °C cu remontare periodică și stropire. Învechire timp de 12 luni în butoaie mari de stejar slavon pentru 80% și în baricuri franceze niciodată noi pentru restul de 20%. Matura in sticla timp de 7/8 luni.

Alcool
14% vol.

Temperatura de servire
18°C într-un pahar mare