Villa Sandi Il Fresco Spumante Brut Rose 0.75L

Clasificare, Vin spumant V.S. Brut
Soi de struguri

Cuvée-ul de bază al vinului este produs din diverse soiuri de struguri albi și roșii în procent variabil
Zona de producție

Zone dedicate cultivării viței de vie în regiunile de nord-est ale Italiei, cu soluri marnoase de origine aluvionară, bogate în subsol.
Sistem de cultivare

Sisteme radiale sau fusiforme mai mult sau mai puțin extinse
Randament la hectar

Sfârșitul lunii august, începutul lunii septembrie
Fermentație secundară

Mustul alb și o mică parte din vinul roșu sunt amestecate. Cuvée-ul rezultat, cu culturi de drojdie adăugate, selectate de Villa Sandi, este apoi pus în vase unde are loc fermentația la o temperatură controlată de 15-16°C pentru a intensifica toate aromele recoltei. La atingerea conținutului necesar de alcool și zahăr, fermentația este oprită prin refrigerare. După ce este lăsat cel puțin două luni în contact cu drojdiile, vinul spumant este gata pentru îmbuteliere.
Vinificație

Strugurii albi întregi sunt introduși în presa pneumatică pentru o presare ușoară, iar mustul rezultat, după o primă decantare, este pus în rezervoare cu temperatură controlată, unde rămâne până la utilizarea pentru producerea vinului spumant. Strugurii roșii, după presare, sunt introduși în rezervoare unde are loc o macerare ușoară pentru extragerea culorii și a unor taninuri la o temperatură controlată de 22-23°C. În același timp, aroma este intensificată.
Asociere

Excelent ca aperitiv. Ideal cu pește, în special cu pește în stil livornez.

Temperaturi de servire, 8-10°C
Perioada de recoltare

Sfârșitul lunii august, începutul lunii septembrie
Conținut de alcool, 11,5% vol
Conținut de zahăr.14 g/l
Aciditate,5,8 g/l