Castelvecchio Cabernet Franc Biologico 2021 0.75L

Castelvecchio Cabernet Franc Biologico Carso DOC 2021 0.75L este un vin roșu italian elegant și expresiv, produs de Castelvecchio, cramă cu tradiție în zona Carso din Friuli-Veneția Giulia. Obținut din 100% Cabernet Franc, acest vin pune în valoare caracterul distinctiv al soiului și influența terroir-ului carstic, oferind un profil rafinat, ușor erbaceu, condimentat și mineral.

Podgoriile Castelvecchio sunt situate în Carso goriziano, un teritoriu cu soluri aride și stâncoase, bogate în fier și calcar. Zona este permanent ventilată și beneficiază de influența Mării Adriatice, condiții care contribuie la prospețimea, mineralitatea și personalitatea vinurilor.

Pentru recolta 2021, strugurii sunt recoltați manual în prima parte a lunii octombrie și vinificați prin fermentare și macerare în tancuri de inox. După aproximativ patru luni în inox, vinul este maturat timp de un an în baricuri de stejar francez și californian, urmat de încă un an în butoaie mai mari din stejar slavon și francez. Înainte de comercializare, Cabernet Franc-ul beneficiază de încă aproximativ șase luni de rafinare în sticlă.