El Enemigo Gran Enemigo Chacayes Single Vineyard Cabernet Franc 2021 0.75L

Un vin roșu de excepție din regiunea Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina, El Enemigo Gran Enemigo Chacayes Single Vineyard Cabernet Franc 2021 exprimă cu remarcabilă precizie caracterul unui terroir de altitudine, printr-o combinație impresionantă de eleganță, intensitate aromatică și profunzime minerală. Creat de Alejandro Vigil și Adrianna Catena, acest vin face parte din prestigioasa gamă Gran Enemigo, dedicată expresiei individuale a unor podgorii remarcabile din Argentina.

Strugurii provin dintr-o parcelă selecționată din Los Chacayes, situată la aproximativ 1.100 de metri altitudine, unde solurile aluviale bogate în calcar contribuie la prospețimea, structura și mineralitatea vinului. Cupajul este alcătuit din 85% Cabernet Franc și 15% Malbec, o asociere care îmbină caracterul aromatic distinctiv al Cabernet Franc-ului cu profunzimea fructată și textura oferite de Malbec. Vinificația atentă, cu fermentare în recipiente de lemn și utilizarea unei proporții de ciorchini întregi, este urmată de o maturare de aproximativ 15 luni în vase mari de lemn, pentru integrarea armonioasă a aromelor și păstrarea expresiei terroir-ului.

Buchetul aromatic este complex și captivant, dominat de note florale de violete, fructe negre și coacăze negre, completate de accente de prune coapte, piper alb, ierburi aromatice și grafit. În profunzime, se disting nuanțe minerale evocatoare de piatră și calcar, care conferă vinului un caracter distinctiv și sofisticat.

La gust, vinul se remarcă printr-o structură elegantă, taninuri fine și bine definite și o aciditate vibrantă, care susține echilibrul dintre concentrația fructului și prospețimea minerală. Textura este rafinată, iar aromele evoluează gradual către un final lung, persistent și precis, cu accente florale, condimentate și minerale. Recolta 2021 impresionează prin finețea și energia sa, oferind atât plăcerea degustării în prezent, cât și un potențial remarcabil de învechire.

El Enemigo Gran Enemigo Chacayes Single Vineyard Cabernet Franc 2021 este o alegere de referință pentru pasionații de vinuri premium, colecționari și cunoscători care apreciază Cabernet Franc-ul în interpretări complexe și elegante. Se asociază excelent cu antricot de vită maturată, miel la cuptor cu ierburi aromatice, rață, vânat, preparate cu ciuperci sălbatice sau brânzeturi maturate.

Detalii tehnice

• Producător: El Enemigo Wines – Bodega Aleanna

• Origine: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina

• Soiuri: 85% Cabernet Franc, 15% Malbec

• An: 2021

• Volum: 0,75 L

• Alcool: 13,5% vol.

• Terroir: soluri aluviale cu substrat calcaros

• Altitudinea podgoriei: aproximativ 1.100 m

• Maturare: aproximativ 15 luni în vase mari de lemn

• Stil: vin roșu sec, complex, floral, mineral și elegant

• Temperatură recomandată de servire: 16–18°C

• Asocieri gastronomice: vită maturată, miel, rață, vânat, ciuperci și brânzeturi maturate

• Potențial de învechire: excelent, cu posibilitatea unei evoluții favorabile pe termen lung în condiții optime de păstrare.