Champagne Billecart-Salmon Cuvee Nicolas Francois 2008 0.75L

Descriere

Acest cuvée excepțional a fost creat în 1964 ca un omagiu adus fondatorului Casei. Rezultă din amestecul de Grands Crus din podgoriile clasificate Côte des Blancs (Chardonnay) și Montagne de Reims (Pinot Noir).
Vinificarea sa, parțial în butoaie tradiționale de stejar, susține caracterul generos al acestui vin fin, elegant și bogat.
Un galben auriu frumos, strălucind cu străluciri strălucitoare. Aspectul strălucitor, cristalin, este pus în valoare de o erupție de bule fin cizelate.
Combină toată bogăția unei curbe aromatice, atât complexă, cât și răcoritoare. Note intense, fine de fructe de livadă, asociate cu caracterul fructelor cu sâmburi (prune Mirabelle și cireș dulce) și accentuate de izbucnirea unei note florale lungi (păducel).
O tensiune echilibrată se realizează prin înflorirea vinului (piersici în sirop, tartă fină de mere și unt de munte) și întruchipată în aromele nobile care urmează (smochin proaspăt și fructe de pădure).
Acest vintage tensionat și mineral, caracterizat de o vinozitate elegantă, vă oferă toată distincția unei șampanie bine învechite. Servit la temperatura de pivniță (11° până la 12°), acest cuvée va dezvălui aromele unui pui fript Bresse sau a unei delicioase cotlete de vițel hrănite cu lapte cu ciuperci chanterelle.