Louis Latour Château Corton Grancey Grand Cru 0.75L

„Grancey” a fost numele ultimilor proprietari ai castelului situat pe drumul Corton, înainte ca familia Latour să îl cumpere în 1891. Acest vin, produs de Maison Louis Latour, este unic și exclusivist. Este un amestec din cinci zone ale Domaine Latour Corton Grand Cru: Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi și Chaumes, ale căror proporții variază în funcție de recoltă. Vârsta medie a viței de vie este de peste 40 de ani. După învechirea individuală, doar cele mai bune butoaie sunt asamblate pentru a crea Château Corton Grancey. Este un vin care este produs doar dacă strugurii au o maturitate perfectă, recoltele considerate inferioare fiind declasificate sistematic.

Fermentație
Tradițională în butoaie deschise

Învechire de 10 până la 12 luni în butoaie de stejar, 35% noi.
Butoaie Cooperare Louis Latour, stejar francez, prăjire medie.

Note de degustare
Château Corton Grancey 2023 vă va seduce cu culoarea sa rubinie închisă și note de coacăze negre și mure. Gustul este plin și generos, cu note de cireșe negre, lichior și nucșoară și o notă de piper pe final. Finalul este foarte lung și siropos.
Asociere culinară Mistreț - friptură de vită - prepeliță la cuptor - rață „à l'orange” - brânzeturi maturate.