Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 0.75L

Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 0.75L

După ravagiile epidemiei de filoxeră de la sfârșitul secolului al XIX-lea, familia Latour a luat decizia, pe atunci neobișnuită, de a smulge vițele moarte de Aligoté și Pinot Noir și de a le înlocui cu Chardonnay. Această decizie i-a determinat să creeze unul dintre cele mai apreciate vinuri albe din Burgundia.

Astăzi, familia Latour deține 10,5 hectare, ceea ce îi face cel mai mare proprietar din apelatiune. Podgoriile Corton-Charlemagne ale familiei Latour sunt situate pe o porțiune privilegiată a dealului Corton, unde orientarea sud-estică asigură o expunere maximă la soare. Fructele sunt recoltate cât mai târziu posibil pentru a garanta o coacere maximă.

Vinificare și învechire

Fermentație
Tradițională în butoaie de stejar cu fermentație malolactică completă.

Învechire
Învechire de 8 până la 10 luni în butoaie de stejar, 100% noi.

Butoaie
Cooperarea Louis Latour, stejar francez, prăjire medie.

Note de degustare
Un vin galben pal cu un miros delicat de vanilie, alune de pădure proaspete și piersică albă, urmat de un palat corpolent, dominat de note de floare de tei și miere de salcâm, cu un final mineral persistent.