Ottella Lugana La Crete Bianco Doc 0.75L

Ottella Lugana La Crete Bianco Doc 0.75L

ZONA DE PRODUCȚIE: San Benedetto di Lugana, situată în zona de sud a Lacului Garda. Strugurii provin din podgoria noastră proprie,
Le Creete, 12 hectare în inima Luganei, marcată de un conținut ridicat de argilă albă.

SISTEM DE CULTIVARE: Guyot dublu.
RANDAMENT:90 q/ha
RECOLTA: De la sfârșitul lunii septembrie până la sfârșitul lunii octombrie.
Recoltarea și selecția ciorchinilor se fac strict:manual în cutii mici de 17 kg.
VINIFICAȚIE: Zdrobire blândă și moale a ciorchinilor întregi pentru cea mai mare parte a producției noastre, în timp ce restul este ușor desciorcinată prin oscilație.
Urmează apoi un proces strict de vinificație: decantare din drojdii prin decantare naturală, fermentație lentă la o temperatură controlată (14°/18°C); învechire timp de 6-8 luni pe drojdii fine.

NOTE DE DEGUSTARE: Galben auriu intens. Pătrunzător la nas, cu note exotice imediate de ananas și note de grapefruit. Se desfășoară plăcut, cu o senzație minerală remarcabilă. Este un vin cu caracter și o mare eleganță aromatică. Așteptările gustative sunt satisfăcute de bogăția, consistența
și echilibrul său.

ASOCIERE GASTRONOMICĂ: Ideal cu pește de lac și de mare, supe, se potrivește și cu paste și orez; foarte plăcut cu brânzeturi cu aromă tare și brânzeturi albastre.