Poggio al Tesoro Dedicato a Walter Bolgheri Superiore DOC 2017 0.75L

Acesta este unul dintre rarele Cabernet Francs 100% din Bolgheri și chiar din Italia, dedicat de Marilisa Allegrini fratelui ei Walter. A devenit bijuteria din coroana lui Poggio al Tesoro. În microclimatul Bolgheri și în solurile pietroase ale podgoriei Via Bolgherese, situată în prestigioasa zonă cunoscută sub numele de Soprastrada, acest soi de struguri – care este în general folosit pentru a da o notă de eleganță vinurilor de Bordeaux – își găsește un habitat ideal în care să se exprime. într-un mod absolut independent și original.

Strugurii sunt culeși în lăzi mici de 5-7 kg și sunt supuși unei selecții minuțioase atât în vie, cât și în pivniță, după care sunt vinificați în mod tradițional. Vinul este învechit timp de 20 de luni în baricuri de stejar francez (100% nou) și apoi cel puțin 9 luni în sticlă.

Culoarea profundă mărturisește imediat bogăția acestui vin, care este apoi confirmată de arome de fructe de pădure negre, piper și eucalipt care se îmbină armonios și creează o mare profunzime. Este izbitor pentru modul în care reușește să susțină o structură impresionantă cu ușurință și tensiune, făcându-l puternic, dar în același timp agil la palat.

Dedicato a Walter este potrivit în special pentru preparatele bogate și suculente din carne, cum ar fi mielul, porumbelul, rața și iepurele, precum și tocănițele și carnea înăbușită în vin roșu. Perfect cu o selecție fină de brânzeturi mature. Se serveste la 16-18 °C si se deschide cu cel putin o ora inainte de a bea.

100% Cabernet Franc