Akashi Sake Honjozo Tokubetsu 0.72L

Akashi Honjozo Tokubetsu este un sake premium cu o eleganță clasică, realizat de Akashi Sake Brewery, o distilerie artizanală japoneză cu rădăcini adânci în istoria regiunii Hyōgo. Acest sake aparține categoriei Honjozo Tokubetsu, ceea ce înseamnă că este obținut printr-o polizare superioară a orezului și cu adăugarea unei cantități mici de alcool distilat alimentar, menită să accentueze aromele și să confere un final curat și prelungit.

Ingredientele și meșteșugul din spate

• Tip de orez: Gohyakumangoku – cunoscut pentru delicatețea și puritatea sa în fermentare

• Rata de polizare: 60% – ceea ce permite extragerea esenței fine din bobul de orez

• Apa: izvor natural din regiunea montană, bogată în minerale, perfect echilibrată

• Alcool: 15%

• Volum: 720 ml

• Categorie: Tokubetsu Honjozo – o categorie de prestigiu pentru sake-uri fine, create cu atenție sporită la detalii

Profil aromatic

Buchetul este fin, proaspăt și subtil floral:

• Note citrice delicate (lime, yuzu, coajă de lămâie)

• Ușoare accente ierboase și minerale

• Tonuri fine de paie, fân și orez proaspăt aburit

Gustul și textură

• Gust echilibrat și curat, cu o aciditate discretă

• Note proaspete de citrice, apă de izvor și o ușoară dulceață vegetală

• Textură lejeră și fină, care face ca acest sake să fie extrem de ușor de băut

• Finish plăcut, cu un ecou subtil de umami și o notă ușor dulceagă

Cum se servește cel mai bine

• Rece (6–10°C): Aromele citrice și minerale ies în evidență

• La temperatura camerei (18–20°C): Devine mai rotund și echilibrat

• Ușor încălzit (40–45°C): Textura se intensifică, iar aromele devin mai pline și mai profunde

Pairing culinar recomandat

Akashi Tokubetsu Honjozo este un companion gastronomic versatil:

• Sushi și sashimi, în special cu pește alb

• Tempura de legume și fructe de mare

• Pește la grătar sau în stil teriyaki

• Brânzeturi moi și carne albă ușor condimentată

• Tocănițe asiatice ușoare sau preparate din tofu

Despre distilerie – Akashi Sake Brewery

Situată în orașul Akashi – un vechi port pescăresc din prefectura Hyōgo – distileria Akashi-Tai îmbină tradiția japoneză cu metodele moderne de control al fermentației. Fondată în 1856, distileria este condusă de maestrul Toji Kimio Yonezawa, care supraveghează fiecare etapă a producției în loturi mici, punând accent pe echilibru, prospețime și puritate.

Perfect pentru:

• Servire în restaurante asiatice de top

• Colecționari de sake sau degustători începători

• Cadou elegant pentru cunoscători

• Experiențe de food pairing acasă