Akashi Sake Junmai Tokubetsu 0.3L

Akashi Sake Junmai Tokubetsu 0.3L

Akashi Junmai Tokubetsu 0.3L este expresia pură a meșteșugului tradițional japonez într-un format compact, dar rafinat. Provenit din inima regiunii Hyōgo – considerată patria sake-ului de calitate – acest sortiment poartă semnătura inconfundabilă a distileriei Akashi-Tai, o casă cu o istorie de peste 150 de ani în arta fermentării orezului.

Ingrediente și proces de fabricație

• Orez folosit: 100% Yamadanishiki, considerat “regele orezului pentru sake”

• Polizare: 60% (înseamnă că 40% din stratul exterior al bobului de orez a fost îndepărtat pentru a păstra miezul pur)

• Apa: Izvoare montane din regiunea Hyōgo – limpede, mineralizată echilibrat, perfectă pentru fermentare

• Categorie: Tokubetsu Junmai – "tokubetsu" (特別) înseamnă "special", iar această denumire indică fie o polizare superioară, fie o tehnică specială folosită în procesul de producție

Profil aromatic

Akashi Junmai Tokubetsu are un nas elegant și subtil, cu note:

• Florale, de tip gardenie și floare de orez

• Fructate, cu accente de banană coaptă, pepene galben și o atingere de pară asiatică

• Ușor vegetale, amintind de tulpinile verzi și ceai verde uscat

• Note fine de nucă de pin și fân uscat completează armonia

Gust și textură

Pe palat, sake-ul se deschide într-un mod echilibrat și fin:

• Gust umami pronunțat, rotund și bine integrat

• Textură mătăsoasă și ușor cremoasă

• Aciditate discretă care adaugă prospețime

• Un finish curat, ușor mineral și vegetal, cu o notă plăcută de nucă prăjită

Recomandări de asocieri gastronomice

Acest sake este extrem de versatil și poate însoți o gamă largă de preparate:

• Sushi & sashimi, în special ton, somon și fructe de mare crude

• Tocănițe de pește sau yakitori de pui

• Tempura de legume

• Salate cu dressinguri ușor acide

• Brânzeturi delicate – brie, camembert, chiar și telemea semi-maturată

Temperatura ideală de servire

• La 6-10°C: proaspăt, floral și ușor

• La peste 40°C: devine mai dens, cu note pământii și condimentate, ideal pentru preparate calde

Despre Akashi Sake Brewery

Distileria Akashi-Tai este localizată în portul Akashi – un oraș pescăresc unde cultura mării și tradiția artizanală se împletesc. Fondată în 1856, distileria este condusă de un maestru Toji care folosește metode tradiționale, cu fermentare lentă și atenție la fiecare detaliu. Fiecare sake produs aici reflectă atât moștenirea culturală japoneză, cât și un angajament profund față de calitate, autenticitate și simplitate elegantă.

Ideal pentru:

• Cadou elegant pentru cunoscători

• Degustări de tip pairing în restaurante fine

• Experiențe de degustare acasă

• Introducerea în lumea sake-ului premium pentru cei care abia descoperă această băutură