Domaine Jean Collet & Fils Chablis Grand Cru Valmur 0.75L

Un Chardonnay cu adevărat aristocratic din inima terroirului Chablis, Grand Cru Valmur semnat de Domaine Jean Collet & Fils este expresia pură și elegantă a pietrei calcaroase și a sării marine, specifică solurilor kimmeridgiene. Parcela, cultivată organic, este situată central pe versantul emblematic al Valmur, orientată nord‑vest și plantată în jurul anului 1972, pe viță veche de aproximativ 45 de ani.

Note de degustare

• Culoare: Galben pai cu reflexii verzui, un perlaj discret, sugestiv pentru tinerețea clasică a Chablisului .

• Nas: Bogat și delicat, cu note de citrice (lămâie, pomelo), pere coapte, flori albe, migdale prăjite, cu o ușoară amprentă de nucă de cocos și vanilie provenită din fermentarea și maturarea în baric francez pentru 18 luni.

• Gust: Textură solidă și complexă, în care mineralitatea chirurgicală din Kimmeridgien se împletește armonios cu fructele albe, note brioșate, miere și un ton ușor condimentat spre final.

• Finish: Crocant și persistent, cu o sărătură fină și aciditate revigorantă. Un Grand Cru de lungă evoluție, recomandat spre deschidere după 5‑8 ani, dar cu potențial de păstrare peste 15 ani