Paul Jaboulet Aine Viognier Secret de Famille 2023 0.75L

Această sticlă reprezintă o expresie elegantă şi accesibilă a soiului Viognier, produsă de casa franceză Maison Paul Jaboulet Aîné. Cuvée-ul „Secret de Famille” din anul 2023 provine dintr-o selecţie riguroasă realizată într-o zonă situată între ultimele pante alpine/cevenole şi ţărmul mediteranean, într-un terroir calcaros-argilos, cu diferenţe termice zi-noapte care favorizează maturarea optimă a strugurilor. 

Struguri: 100 % Viognier. 

Alcool: în jur de ~13,5% vol.

Vinificare: recoltare manuală, presare în întregime, fermentaţie la temperatură scăzută în inox, maturare pe drojdii fine circa 6 luni.

Profil senzorial

Culoare: Galben pai strălucitor, cu reflexii uşor verzui – semn al tinereţii şi prospeţimii vinului. 

Nas: Aromă intensă şi expresivă: note exotice (mango, ananas), fructe albe (păr, măr), flori albe (acacia) şi o fină senzaţie citrică. 

Gust: Textură medie spre amplă pentru un alb, aciditate echilibrată, gust plin de fructe coapte, exotice şi un finisaj uşor mineral. Finalul este plăcut, prietenos şi deloc agresiv. 

Potențial de consum: Ideal de savurat acum, dar poate păstra şi evolua uşor în următorii 2-3 ani pentru a-şi rotunji aromele.