Ruggeri Cartizze Brut Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut 0.75L

Produs de crama Ruggeri în zona emblematică pentru spumantele de elită – sub-zona Cartizze din dealurile Valdobbiadene-Conegliano, regiunea Veneto, Italia. Eticheta indică „Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Brut Millesimato”. 
Zona Cartizze este recunoscută ca fiind unul dintre cei mai buni „terroir-uri” pentru Prosecco – un areal restrâns de doar circa 107 hectare de viţă, cu sol tip morenă/arenarie/argilă, expunere favorabilă, ceea ce conferă vinului personalitate. 
Vinul este realizat în principal din soiul Glera (minim 85%) şi alte soiuri albe locale (maxim 15%).

Proces de producţie

Vinificarea se face „în alb” – fără contact al mustului cu pieliţele, la temperatura controlată (~16 °C). Apoi urmează o fermentaţie secundară lentă într-un recipient închis la 14-15 °C, conform fişei tehnice Ruggeri. 

Tăria alcoolică este ~11,5% vol.

Zahăr rezidual: ~8 g/l.

Presiune în sticlă: ~5,5 atmosfere.

Note de degustare

Culoare: Galben pai luminos, cu reflexii uşor verzi, sugestiv pentru prospeţime şi tinereţe. 

Nas: Aromatic, delicat – note de pere de vară, flori albe sălbatice, citrice uşoare şi ierburi mediteraneene. De asemenea, se simt reminiscenţe minerale discrete.

Gust: Atac proaspăt, cu aciditate bine integrată, echilibrul între dulceaţă moderată şi prospeţime este foarte bun. Gustul aduce fructe albe/coapte, citrice şi un uşor caracter mineral-cristalin. Finalul este lung, curat şi rafinat.

Stil & ce îl face special

Este o expresie de vârf a Prosecco-ului de zonă Cartizze, ceea ce înseamnă selecţie riguroasă, terroir valoros, şi standarde premium. 

Brut-ul cu zahăr rezidual redus (~8 g/l) îl face mai „uscat” decât multe Prosecco clasice (care pot fi mai dulci) şi îi conferă versatilitate la masă.

Perlajul persistent, prospeţimea, profilul floral-fructat şi mineralitatea fină îl diferenţiază de spumantele generice – merită atenţie dacă vrei ceva cu caracter, dar totuşi uşor.

Recomandări de servire & pairing

Temperatura de servire recomandată: 5-7 °C. 

Perechi culinare ideale: aperitive elegante, crustacee şi moluşte, sushi, tartar de peşte, risotto cu fructe de mare, legume crocante precum tempura, couscous. 

Ocazii: Început de masă, evenimente de zi, brunch, momente relaxate oricând când vrei un vin spumant de calitate care să impresioneze fără să fie greu.

Servire: Deschide imediat înainte de servire; pahar tip flute sau ballon pentru a evidenţia bulele şi aromele.