Von Winning Kalkofen Riesling 0.75L

Von Winning Kalkofen Riesling 0.75L

Producător & Parcelă de Autor

Realizat de prestigiosul Weingut Von Winning din Deidesheim, Pfalz (Germania), acest Riesling provine din parcela Kalkofen, o VDP.GROSSE LAGE® cunoscută pentru solul său bogat în calcar și loess, pe un plateau ușor ventilat la aprox. 185–200 m altitudine . Solurile conferă vinului un caracter minerabil, reprezentativ pentru climatul maritim temperat al zonei .

Vinificație & Stil

• Fermentație spontană în butoaie de 500 L din stejar, maturare sur lie timp de 18 luni — proces ce conferă textură fină și structură complexă .

• Stil trocken (sec), rest de zahăr de ~3 g/L, aciditate ridicată (~7,6 g/L), alcool ~13 % vol.

Aspect vizual

Culoare galben pai deschis, cu reflexii verzui și aurii — limpede, strălucitor, cu densitate vizuală care sugerează puritate și finețe.

Buchet aromatic

Nas intens, minerabil, cu note de piersică coaptă, grapefruit roz, mandarină. Se simt ușor florile de câmp și lemnul folosit în maturare, fără să domine — eleganță și prospețime în echilibru