San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP Mathusalem 6L

Strugurii vin din vii cultivate în sistem tradițional alberello (bush vines) pe soluri roșii, bogate în oxizi de fier și cu substrat calcaros, pe dealurile dintre San Marzano și Sava (TA), în Salento, Puglia. 

Recoltarea se face manual, în perioada de maturare avansată, pentru a concentra aromele. Fermentarea malolactică are loc în inox, urmată de 12 luni de învechire în baricuri de stejar francez și american, ceea ce adaugă profunzime aromei și structurii.

Profil senzorial

Culoare

Intens roșu rubiniu închis, elegant și atrăgător  tipic pentru Primitivo maturat.

Arome

Bouquet amplu și complex: prune coapte, gem de cireșe, fructe negre concentrate. 

Note subtile de tabac, tutun și mirodenii, cu accente de cacao, cafea și vanilie datorate maturării în lemn. 

Gust & structura

Fructat intens și plin de corp, cu tanini eleganți și bine integrați. 

Gust catifelat și echilibrat, care combină prospețimea fructului cu complexitatea aromelor de baric. 

Final lung, cu note fine de cacao, cafea și vanilie care persistă plăcut.