Ca dei Frati Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella 2019 0.75L

Ca' dei Frati Pietro Dal Cero Amarone della Valpolicella DOCG 2019 0.75L este un vin roșu italian de prestigiu, creat de renumita familie Dal Cero ca un omagiu adus originilor veroneze ale familiei și lui Pietro Dal Cero. Produs în zona Valpolicella, acest Amarone reprezintă una dintre cele mai importante expresii ale vinificației din Veneto, combinând concentrația specifică procesului de appassimento cu eleganța, prospețimea și complexitatea unui vin destinat păstrării.

Pentru această etichetă, strugurii provin dintr-o vie proprie situată în Marcellise, la aproximativ 350 m altitudine, cu expunere sudică. Amplasarea pe deal și diferențele de temperatură dintre zi și noapte contribuie la păstrarea acidității și la dezvoltarea unei materii prime cu un excelent echilibru între maturitate și prospețime.

Amarone-ul este obținut prin metoda tradițională appassimento, prin uscarea strugurilor înainte de fermentare, proces care concentrează aromele și structura. Recolta 2019 are un profil bogat și intens, iar vinul are 16% alcool, fiind maturat îndelungat pentru integrarea taninurilor și dezvoltarea complexității.