Cecchi Coevo Toscano IGT 0.75L

Cecchi Coevo Toscano IGT 0.75L

Cecchi Coevo Toscano IGT 0.75L este un vin roșu sec de excepție, produs de crama toscană Cecchi. Numele „Coevo”, care înseamnă „contemporan”, simbolizează echilibrul între tradiție și inovație, fiind o expresie a pasiunii și măiestriei familiei Cecchi în vinificație.

Caracteristici generale

• Tip: Vin roșu sec

• Origine: Toscana, Italia

• Clasificare: Toscana IGT

• Volum: 0.75L

• Alcool: 14%

Compoziție și vinificație

Acest vin este un cupaj elegant, alcătuit din:

• Sangiovese

• Cabernet Sauvignon

• Merlot

• Petit Verdot

Strugurii sunt recoltați manual de pe parcele cu randament redus (aproximativ 4,5 tone/hectar), asigurând o calitate superioară a fructului. Fermentația are loc în tancuri de oțel inoxidabil la temperaturi controlate de 25–30°C, cu o macerare de două săptămâni pentru toate soiurile. Vinul este apoi maturat timp de 18 luni în barrique și tonneaux, urmat de o învechire în sticlă de peste 12 luni, conferindu-i complexitate și rafinament.

Note de degustare

• Culoare: Roșu rubiniu intens, cu reflexii granat.

• Arome: Buchet complex de fructe roșii și negre (mure, prune, cireșe negre), completat de note florale, citrice și subtile accente de condimente și lemn dulce.

• Gust: Structurat și echilibrat, cu taninuri fine și o aciditate vibrantă, oferind un final persistent și armonios.

Asocieri culinare

Cecchi Coevo Toscano IGT se potrivește excelent cu preparate din carne roșie, vânat și brânzeturi maturate. Este ideal pentru cine rafinate și ocazii speciale.