Maynard’s Porto Colheita 2000 0.5L

Maynard’s Porto Colheita 2000 0.5L

Denumire: Maynard’s Colheita Porto 2000 (Tawny Colheita) 

Țara/regiunea: Portugalia, regiunea Douro 

Soiuri: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão 

Alcool: ~ 20% vol. 

Maturizare: cel puțin 7 ani în butoaie de stejar bine “stagionate”, lemn deja folosit/stabilizat, pentru a nu domina vinul, dar pentru a-i conferi complexitate

Observații de degustare

Culoare / vizual: A apărut o nuanță Tawny matură, cu reflexe arămii / portocalii specifice lemnului îndelung folosit și oxidării lente. Posibil centrul încă cu o tentă rubinie uşoară, dar marginea deja arămie. 

Aromă (nasul):

Note dominatoare de caramel, butterscotch şi vanilie; 

Fructe roșii coapte → confitură de portocale (orange jam) etc. 

Note sărate subtile de caramel “sărat” (salty caramel) care adaugă un contrast interesant față de dulceață; 

Gust / palat:

Plin, catifelat, senzual; textura bogată dar echilibrată 

Combinație între dulceață (caramel, fructe uscate) și ușoare note lemnoase – stejar care aduce nuanțe de vanilie, lemn ars ușor; 

Aciditate suficientă să susțină vinul, să-l facă să nu fie prea “molatic” (încet/greoi) chiar și după ani;

Final / persistenta: final lung, cu aromele de caramel, fructe coapte și lemn persistente; există și note de nuci sau fructe uscate (posibil migdale, alune de pădure) care apar pe post-gust.

Recomandări de servire & pairing

Temperatura ideală de servire: între 12-14°C sau uşor mai răcorit; pentru a evidenția aromele fără să simţi alcoolul prea intens. 

Depozitare: loc răcoros, uscat, întunecat, fără variații mari de temperatură. Fiind un vin mai vechi, probabil că va produce sedimente; decantarea poate fi utilă dacă este foarte maturat. 

Pairing: excelente deserturi cu caramel, fructe uscate, prăjituri pe bază de nuci sau creme; se potrivește şi cu brânzeturi nu foarte intense, deserturi mai bogate, creme brulee, tarte tatin etc.

Impresie generală

Maynard’s Colheita 2000 este un vin Porto care reflectă foarte bine ce înseamnă un Colheita matur: complex, echilibrat între componentele dulci-oxidative și cele care încă păstrează un pic din prospețime. Nu este un vin “înghețat” în timp, ci evolutiv, atâta cât lemnul și condițiile de depozitare au permis păstrarea aromelor. Se simte maturitatea, dar și finețea, fără excese. Un vin ideal pentru momente contemplative, savurat încet, poate alături de deserturi bogate sau brânzeturi fine.