Catena Zapata Appellation Luján de Cuyo White Clay 2025 0.75L

Catena Zapata Appellation Luján de Cuyo White Clay 2025 este un vin alb elegant și expresiv, creat pentru a surprinde caracterul distinct al terroir-ului din Luján de Cuyo, una dintre regiunile istorice ale viticulturii din Mendoza. Face parte din gama Catena Appellation, dedicată exprimării identității fiecărei zone viticole și a tradițiilor locale.

Luján de Cuyo este recunoscut pentru solurile bogate în argilă și nopțile răcoroase, condiții care favorizează obținerea unor vinuri cu prospețime, structură și o expresie aromatică bine definită. Podgoria se află la aproximativ 950 de metri altitudine, pe soluri de origine aluvială, alcătuite din aproximativ 30% argilă, 40% mâl și 30% nisip, cu un subsol format din pietre mari, rotunjite.

White Clay 2025 este un cupaj de 60% Semillón și 40% Chenin Blanc, două soiuri care formează de mai bine de un secol unul dintre stilurile tradiționale de vin alb ale Argentinei. Semillónul contribuie la textură și complexitate, în timp ce Chenin Blanc aduce prospețime și vivacitate, rezultând un vin echilibrat și expresiv.

Din punct de vedere aromatic, vinul se remarcă prin arome intense de citrice și piersică, completate de un caracter mineral pronunțat. La gust este proaspăt și bine structurat, cu o senzație minerală bogată și răcoritoare și un final persistent. Stilul său îl face potrivit atât pentru consumul imediat, cât și pentru momente gastronomice în care prospețimea vinului poate pune în valoare preparatele.

Vinificarea începe cu o macerare pre-fermentativă la rece, timp de 8–24 de ore, la aproximativ 5°C. Fermentația alcoolică se desfășoară pe parcursul a aproximativ 25–45 de zile, urmată de o macerație post-fermentativă de aproximativ 6 ore. Vinul beneficiază apoi de 4–6 luni de maturare pe drojdii fine, în 100% stejar francez, dintre care aproximativ 30% în butoaie aflate la a doua și a treia utilizare. Acest proces contribuie la textura și complexitatea vinului, păstrând în același timp prospețimea sa naturală.

Detalii produs:

• Producător: Bodega Catena Zapata

• Vin: Catena Appellation Luján de Cuyo White Clay

• Recoltă: 2025

• Volum: 0,75 L

• Cupaj: 60% Semillón / 40% Chenin Blanc

• Origine: Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina

• Altitudine: 950 m

• Sol: origine aluvială – 30% argilă, 40% mâl, 30% nisip

• Alcool: 13%

• Aciditate totală: 6,4 g/L

• pH: 3,25

• Maturare: 4–6 luni pe drojdii fine

• Stejar: 100% stejar francez

Asocieri gastronomice: White Clay 2025 este recomandat de producător alături de legume, paste și carne albă la grătar, datorită prospețimii și caracterului său mineral.

Recolta 2025 continuă tradiția acestui vin de terroir, oferind o interpretare modernă și rafinată a clasicului cupaj argentinian de Semillón și Chenin Blanc. Catena Zapata Appellation Luján de Cuyo White Clay 2025 este o alegere excelentă pentru iubitorii de vinuri albe elegante, aromatice și minerale, în care expresia terroir-ului din Mendoza se întâlnește cu tradiția de peste un secol a familiei Catena.