Catena Zapata High Mountain Chardonnay 2025 0.75L

Catena Zapata High Mountain Chardonnay 2025 este un Chardonnay argentinian de altitudine, creat din struguri proveniți din podgoriile montane ale familiei Catena Zapata din Mendoza. Vinul face parte din filosofia Catena de a valorifica diferențele de altitudine, sol și microclimat pentru a obține un Chardonnay cu expresie varietală, prospețime, concentrație și echilibru natural.

Familia Catena este unul dintre pionierii viticulturii de mare altitudine din Argentina, iar podgoriile sale din Mendoza se întind de la aproximativ 950 până la 1.450 m altitudine. Combinația dintre zilele însorite, nopțile reci și sezonul lung de maturare permite strugurilor să ajungă la o maturitate aromatică bună, păstrând în același timp aciditatea și prospețimea specifice Chardonnay-ului de altitudine.

Terroir – High Mountain Estate Vineyards

Catena Chardonnay este rezultatul unui ansamblu de vii de mare altitudine, fiecare contribuind cu propriul caracter. El Cepillo, la aproximativ 1.090 m, aduce soluri aluviale luto-nisipoase și straturi calcaroase; Agrelo, la 950 m, contribuie cu expresia fructată; Villa Bastías, la 1.120 m, este asociată cu fructul de sâmbure și o textură bogată; iar Gualtallary, la aproximativ 1.450 m, oferă note florale, caracter mineral și o aciditate vibrantă, datorită climatului mai rece.

Această combinație de terroir-uri reprezintă una dintre semnăturile vinurilor Catena: mai multe parcele și microclimate sunt reunite pentru a construi un Chardonnay cu complexitate și identitate proprie, păstrând în același timp caracterul soiului.

Recolta 2025

Potrivit raportului oficial Catena Zapata, 2025 a fost un an caracterizat de o iarnă uscată și caldă și de un sezon de vegetație cu precipitații reduse și temperaturi ridicate în timpul zilei. În același timp, nopțile răcoroase au contribuit la păstrarea complexității aromatice și a prospețimii.

Pentru soiurile albe de altitudine, inclusiv Chardonnay, crama subliniază că strugurii și-au păstrat prospețimea și caracterul varietal. Catena descrie recolta 2025 drept una marcată de concentrație, expresivitate și puritate, cu un echilibru bun între aciditate și alcool.

Vinificație și maturare

Catena Chardonnay este elaborat din 100% Chardonnay, provenit dintr-un ansamblu de podgorii de mare altitudine. În procesul de vinificație, mustul este supus unei decantări la rece, urmată de fermentație controlată și maturare în butoaie de stejar francez, provenite din prima, a doua și a treia utilizare. Procesul de battonage contribuie la dezvoltarea texturii și a complexității vinului.

Stejarul este folosit pentru a completa caracterul natural al Chardonnay-ului, nu pentru a-l domina. Rezultatul urmărit de Catena este un vin în care fructul, mineralitatea, textura și aciditatea se află într-un echilibru armonios.

Profil aromatic

În pahar, Catena Zapata High Mountain Chardonnay 2025 se anunță printr-un profil aromatic expresiv, construit în jurul fructelor albe și citricelor, cu nuanțe florale și o componentă minerală bine conturată.

Influența podgoriilor de mare altitudine aduce prospețime și precizie aromatică, în timp ce maturarea în stejar francez poate completa ansamblul cu accente fine de vanilie, condimente și textură cremoasă.

Gust

La degustare, vinul este proaspăt, echilibrat și texturat, cu o aciditate bine definită care susține fructul și oferă lungime finalului. Caracterul mineral al terroir-urilor de altitudine este completat de o textură elegantă și de o expresie concentrată a soiului.

Stilul este unul în care fructul copt și prospețimea se întâlnesc cu o senzație discret cremoasă și cu note fine provenite din maturarea în stejar. Finalul este persistent, proaspăt și mineral.

Detalii tehnice

• Producător: Bodega Catena Zapata

• Gama: Catena

• Vin: High Mountain Chardonnay

• Recoltă: 2025

• Țara: Argentina

• Regiunea: Mendoza

• Soi: 100% Chardonnay

• Origine: High Mountain Estate Vineyards

• Altitudini: aproximativ 950–1.450 m

• Maturare: stejar francez

• Tip: vin alb sec

• Volum: 0,75 L

Pentru recolta 2025, Catena Zapata nu afișează în sursa oficială consultată o fișă tehnică completă cu alcoolul, aciditatea și pH-ul pentru acest vin, astfel că aceste valori nu sunt incluse aici.

Asocieri gastronomice

Este un Chardonnay versatil, potrivit alături de pește la grătar, fructe de mare, creveți, somon, pui, paste cu sosuri cremoase, risotto, preparate cu unt și brânzeturi moi.

Prospețimea și mineralitatea îl fac potrivit și pentru preparate mai delicate, în timp ce textura sa permite asocieri cu mâncăruri mai bogate și cremoase.

Un Chardonnay de altitudine, în stilul Catena

Catena Zapata High Mountain Chardonnay 2025 este expresia unei viticulturi construite în jurul altitudinii și al diversității terroir-urilor din Mendoza. Fructul expresiv, prospețimea, mineralitatea și textura se îmbină într-un Chardonnay modern și elegant, care reflectă cercetarea de decenii a familiei Catena asupra viilor de mare altitudine.

Un Chardonnay argentinian cu personalitate, în care lumina intensă a Anzilor, nopțile reci și diversitatea terroir-urilor se transformă într-un vin proaspăt, complex și rafinat.